Traceys Kuhkuchen

macht:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

45 min

Kochen:

30 min (eventuell zusätzliche 5 min)

goodtoknow user Traceys dekorierter Schokoladenkuchen spielte in der Cake Corner des goodtoknow Recipes-Magazins die Hauptrolle. Sie sagt: 'Ich bin einfach begeistert, wie mein Kuchen'.

Zutaten

Für die
Kuhkuchen:
230 g dunkle Schokolade mit 70% Kakaofeststoffen
170 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
350g hellbrauner Zucker
3 große Bio-Eier, Eigelb und Weißwein getrennt
370g Mehl, gesiebt
1 1 / 2tsp Backpulver
1 1 / 2tsp Bicarbonat von Soda
Prise Salz
500 ml teilentrahmte Milch bei Raumtemperatur
2tsp Vanilleextrakt
Für die
Gefrorene Schokoladenbuttercreme:
175g gute Qualität 70% Kakaoschokolade
225 g ungesalzene Butter
250g Puderzucker
1 EL Sahne
1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
1 x Rolle weiße Fondantglasur
1 x Rolle schwarze Fondantglasur
1 x Rolle rosa Fondantglasur
Pinsel und eine Tasse Wasser zum Aufkleben
Du brauchst auch:
1 großes ofenfestes Puddingbecken / Schüssel
1 kleines ofenfestes Puddingbecken / Schüssel

Methode

Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. 5. Eine große und eine kleine ofenfeste Auflaufform einfetten und auslegen.
Für den Kuchen: Zerkleinern Sie die Schokolade in Stücke und in einer Mikrowellenschüssel, schmelzen Sie beim Auftauen für 30 Sekunden und schütteln Sie sie (dies hilft nur, dass sie nicht anbrennt), und schmelzen Sie dann in 30-Sekunden-Stößen auf einer mittleren Stufe, wobei Sie zwischen den einzelnen Sitzungen umrühren gut bis geschmolzen.
Aktar Islam isst Schweinefleisch
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker glatt rühren.
Das Eigelb in eine separate Schüssel geben und einige Minuten schlagen. Das Eigelb nacheinander zu der Rahmbutter-Zucker-Mischung geben, nach jeder Zugabe verquirlen, dann die geschmolzene Schokolade dazugeben und nochmals gut verquirlen.
Mehl, Backpulver, Soda-Bicarbonat und eine Prise Salz in einer separaten, sauberen Rührschüssel vermengen.
In einem Messbecher den Vanilleextrakt in die Milch geben.
1/3 der Mehlmischung zu der Kuchenmischung geben und gut verquirlen, dann 1/3 der Milch einfüllen und gut verquirlen. Wiederholen, bis das Mehl und die Milch verschwunden sind.
Nun das Eiweiß in einer sauberen und trockenen Rührschüssel verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden, und unter die Kuchenmasse heben.
Die Kuchenmischung in die 2 Puddingschüsseln teilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 - 35 Minuten garen, dann mit einem langen Spieß prüfen, ob die Kuchen fertig sind (der Spieß sollte sauber herauskommen, wenn die Kuchen fertig sind), gehen lassen 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, bevor die Kuchen aus den Becken gekippt werden.
Zum Zuckerguss mit Schokoladenbuttercreme: Die Schokolade wie in Schritt 2 in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.
In einer großen, sauberen Rührschüssel Butter, Vanille, Sahne und Puderzucker glatt rühren - dies dauert einige Minuten, dann die geschmolzene Schokolade dazugeben und nochmals zecken und cremig rühren.
So dekorieren Sie den Kuhkuchen: Verwenden Sie den großen Kuchen für den Kuhkörper und den kleinen Kuchen für den Kopf.
Nehmen Sie den kleinen Kuchen, schneiden Sie eine Seite ab und schneiden Sie ihn ab, bis er genau auf den Kuchen passt, der den Körper der Kuh darstellt.
Den ganzen Kuchen (Kopf und Körper) mit der Schokoladenbuttercreme bedecken und 30 Minuten einwirken lassen.
Die Buttercreme mit etwas Backpapier glatt streichen, die weiße Fondantglasur ausrollen und den ganzen Kuchen bedecken.
Für die Beine: Aus einem Stück weißer Fondantglasur eine Wurstform ausrollen und jede Seite flachdrücken. Dann eine kleine Kugel aus schwarzem Fondantglasur für den Huf rollen, dann formen und 2 Scheiben darin machen. Wiederholen Sie diesen Vorgang viermal und kleben Sie die Beine mit einem feuchten Pinsel an den Körper und die Hufe an die Beine.
Für die Flecken und Augen: Rollen Sie den Rest des schwarzen Fondant-Zuckergusses sehr dünn aus und schneiden Sie wolkenähnliche Formen aus (lassen Sie genug übrig, um 2 Kreise schwarzen Fondant für die Augen und 2 kleinere Kugeln für die Pupillen zu machen - das werden Sie auch Sie müssen ein wenig schwarzen Fondant für die Wimpern und einige Haare zurückhalten. Bringen Sie dann die Augenringe und -flecken mit einer feuchten Bürste am Körper der Kuh an, wo immer Sie es für am besten halten.
Für die Ohren: 4 Blütenblätter formen; 2 weiße und 2 etwas kleinere rosa. Platziere jede rosa Form auf die weiße Form und drücke sie unten zusammen, um sie zu Ohren zu formen. Stecken Sie die Ohren mit einer feuchten Bürste auf den Kopf.
Für die Hörner: Aus einem kleinen weißen Fondant-Zuckerguss 2 Hornformen formen und jeweils einen Cocktail-Stick hineinstecken, um sie auf dem Kopf der Kuh zu fixieren.
Für die Nase: Den rosa Fondant in eine lange Wurstform ausrollen, glatt streichen und zu einem Halbmond formen. Messen Sie es bis zum Gesicht und schneiden Sie es mit einem Messer zu. Kleben Sie den Halbmond mit einer feuchten Bürste vor den Kopf der Kuh und ziehen Sie mit dem Ende einer Zuckergussdüse an Mund und Nase der Kuh.
Beenden Sie die Augen mit kleineren weißen Kreisen über den schwarzen Augenklappen und kleben Sie dann die kleinen schwarzen Kugeln für die Pupillen auf.
Harry und Meghan Hochzeitstorte Rezept
Zum Schluss dünne, schwarze Fondantstreifen für Haare und Wimpern schneiden und mit der feuchten Bürste festkleben.