drehen - Rezepte

macht:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

10 min

Unser traditionelles Roti-Rezept ist so einfach zu befolgen und zu Hause zuzubereiten.

Roti ist eine Fladenbrotsorte, die mit indischer, thailändischer, karibischer und malaysischer Küche serviert wird. Servieren Sie es mit Currys anstelle von Reis oder verwenden Sie es wie eine Tortilla-Packung und rollen Sie es mit einer Füllung hinein. Dieses Brot wird ohne Hefe hergestellt und ist eine einfache Mischung aus Mehl (weiß, Vollkorn oder halb und halb), Salz, Pflanzenöl oder Ghee (geklärte Butter) und Wasser. Es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Nach dem Mischen muss der Teig nur 10 Minuten ruhen, bevor er ausgerollt und in einer heißen Pfanne einige Minuten auf jeder Seite gekocht wird, bis er aufgebläht und gebräunt ist.

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Zutaten

225 g Mehl - Weiß, Vollkorn oder halb und halb
1 / 2tsp Salz
1 EL Pflanzenöl plus Extra zum Ölen der Pfanne

Methode

Mehl, Salz und 1 EL Öl in eine Schüssel geben. 150 ml warmes Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig mischen. Wenn sich die Mischung zu trocken anfühlt, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, wenn sie zu feucht ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und glatt kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einem Kreis von 18 cm Durchmesser aus.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf schwerer Basis, bis sie heiß ist. Wenn die Pfanne heiß ist, sollte ein wenig Wasser aufspritzen. Fetten Sie die Pfanne leicht mit etwas Öl ein und legen Sie eine Scheibe in die Pfanne. 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Roti aufzublähen beginnen und die Unterseite stellenweise braun ist. Den Roti umdrehen und auf der anderen Seite 1 Minute kochen lassen. Halten Sie den Roti in einem sauberen Geschirrtuch warm, während Sie den Rest kochen.