Wirsingkohl Mit Speck Und Knoblauch

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

5 am Tag:

Prep:

10 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	180 kCal	9%
Fett	10 g	14%

Wirsing mit Speck und Knoblauch ist ein köstliches irisches Gericht, das wunderbar schmeckt.

fettarme Sauce für Fisch

Für diese einfache Mahlzeit werden nur vier Zutaten benötigt: Wirsing, Olivenöl, Speck und Knoblauch. Servieren Sie es als leichtes Hauptgericht für die Familie oder als Beilage zum Sonntagsessen.

Von Lauch- und Kartoffelsuppe über Speck bis hin zu käsigen Sodabrotwedgies haben wir hier noch viele weitere irische Rezepte.

Zutaten

1 Wirsingkohl (ca. 500 g), fein zerkleinert
1 EL Olivenöl
200g Packung Räucherspeck
2 Knoblauchzehen, zerdrückt

Methode

Eine große Pfanne mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den zerkleinerten Wirsing dazugeben und ca. 1 Minute kochen lassen. Lassen Sie den Kohl sofort abtropfen und erfrischen Sie ihn unter kaltem, fließendem Wasser, damit er nicht mehr kocht und seine schöne, frische grüne Farbe behält.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und kochen Sie die Speckschmalz für 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Den zerkleinerten Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren noch 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie den abgetropften Kohl hinzu und braten Sie ihn 2 Minuten lang, bis die Mischung durchgeheizt ist. Überprüfen Sie die Gewürze und servieren Sie sofort.

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