Meeresfrüchte-Reis

einfach

nicht

20 min

50 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	440 kCal	22%

Inspiriert von der spanischen Paella, strotzt dieses köstliche Gericht vor Gewürzen, Gemüse und frischen, hochwertigen Meeresfrüchten.

Zutaten

30 ml (2 EL) Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
4 Selleriestangen, geschnitten und geschnitten
75 g gewürfelte Chorizo-Wurst
30 ml
süße Paprika
2,5 ml (1 / 2tsp) mildes Chilipulver
225 g Paellareis
900 ml (11/2 Punkte) Gemüsebrühe
350 g weißes Fischfilet wie Kabeljau, Schellfisch oder Seeteufel, in große Stücke geschnitten
225 g gemischte Meeresfrüchte (siehe Tipp)
100 g grüne Bohnen, geschnitten und halbiert
Extra Paprika und Zitronenschnitze zum Servieren

Das Öl in einer großen, tiefen Antihaft-Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. 10 Minuten leicht anbraten, bis die Zwiebel sehr weich ist. Sellerie, Chorizo-Wurst unterrühren und weitere 2-3 Minuten anbraten.
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Paprika, Chilipulver und Reis dazugeben und gut umrühren. 1 Minute kochen lassen, dann die Brühe einfüllen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fast zart ist und fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Die Fischstücke, die gemischten Meeresfrüchte und die grünen Bohnen vorsichtig unterrühren und zugedeckt 6-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an und servieren Sie sie mit mehr Paprika und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Mit Zitronenschnitzen garnieren.
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