Steak Mit Senf Jus

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

30 min

Kochen:

55 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	327 kCal	16%
Fett	9,5 g	14%
- gesättigt	3g	15%

Ein köstliches Rindersteak mit einem Hauch von Hitze aus der Senfsauce. Es ist ein herzhaftes Abendessen und wird großartig mit Kartoffelschnitzen serviert.

Zutaten

1 große Kartoffel, ca. 300 g, ungeschält oder geschält und in Keile geschnitten
2 Teelöffel Sonnenblumenöl
2 x 125 g mageres Rump- oder Rinderfiletsteak oder 1 großes Steak, von Fett befreit
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
200 ml Rinderbrühe (halber Brühwürfel)
2 Teelöffel Vollkornsenf
2 gute Handvoll Babyspinatblätter
Gebratene Pflaumentomaten, optional

Methode

Stellen Sie den Ofen auf Gas Mark 6 oder 200 ° C. Die Kartoffelspalten auf ein schweres Backblech legen, mit 1 Teelöffel Öl einreiben oder bestreichen und 15 Minuten rösten. Drehen Sie sie um und braten Sie für weitere 15-20 Minuten, bis
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gebräunt und knusprig.
Die Steaks mit dem restlichen Öl einreiben und gut würzen. Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, fügen Sie die Steaks hinzu und kochen Sie sie je nach Geschmack 1-2 Minuten lang auf jeder Seite. Nehmen Sie es heraus und legen Sie es für einige Minuten auf einen bedeckten Teller.
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Brühe und Senf in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen, bis sie halbiert sind. Gießen Sie die Steaksäfte von der Platte ein und reduzieren Sie sie, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
Die Sauce über die Steaks auf den Tellern geben. Mit Kartoffelschnitzen und rohem Spinat oder mit gebratenen Pflaumentomaten (neben dem Steak gekocht) und verwelktem Spinat servieren.