Gedämpftes Rezept der chinesischen Art des Fisches

dient:

4

Kosten:

nicht

Prep:

12 min

Kochen:

10 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	161 kCal	8%
Fett	95 g	136%

Wenn Sie Fisch lieben, probieren Sie es im chinesischen Stil. Der Ingwer verleiht ihm eine orientalische Note, die ihn sowohl riechen als auch schmecken lässt.

Zutaten

• 450 g Kabeljaufilet
• 125 ml Hühnerbrühe
• 40 g leichter Butteraufstrich
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 7,5 cm (3 Zoll) Stück Ingwerwurzel, halb gerieben und halb fein gehackt
• 3 Esslöffel trockener Sherry oder chinesischer Reiswein
• 3 dann choi, geviertelt
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 3 Esslöffel leichte natriumreduzierte Sojasauce
• 1/2 Teelöffel Sesamöl
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in Julienne-Streifen schneiden
• Frischer Koriander

Methode

• Den Fisch in eine Schüssel geben, über die Brühe gießen und mit leichtem Butteraufstrich, Knoblauch und dem geriebenen Ingwer bestreichen.

• In einen Dampfgarer stellen, abdecken und 5-6 Minuten dünsten.

• Sherry und Pak Choi dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

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• Die Pak Choi auf 4 Servierteller legen und mit dem Fisch belegen. Streuen Sie den Zucker über den Branntwein und gießen Sie ihn über den Fisch.

• Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln und mit den Frühlingszwiebeln, Ingwer und Koriander garnieren.

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