Gefüllte Lammbrust Rezept



Bildnachweis: TI Media Limited

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

25 min

Kochen:

2 Std

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 372 kCal 19%
Fett 19g 27%
- gesättigt 11g 55%

Dieses traditionelle Rezept für Lammbraten stammt von Woman's Weekly 1960. Ein großer Familienfavorit. Die schmackhafte Füllung macht das Essen umfangreicher und wird es bald zu einem Familienfavoriten machen!





Zutaten

  • 1 Lammbrust (ca. 500 g), fertig ohne Knochen
  • 1 Esslöffel tropft, Schmalz oder Öl
  • Für die Füllung:
  • 90 g frische Weißbrösel
  • 3 Scheiben magerer Speck, gehackt
  • 1 hart gekochtes Ei, gehackt
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 3 EL Milch
  • Salz und gemahlen


Methode

  • Stellen Sie den Ofen auf Gas Mark 4 oder 180 ° C.

  • So machen Sie die Füllung: Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Die Füllung über die geöffnete Lammbrust verteilen, aufrollen und an 4 Stellen mit einer Schnur zusammenbinden. Die Fuge mit Salz einreiben.

  • Bratenfett, Schmalz oder Öl in einer Bratform erhitzen, die Fuge dazugeben und heften. 2 Stunden rösten. Mit Chantenay-Möhren und neuen Kartoffeln servieren, wenn Sie möchten.

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