dient:
4Fertigkeit:
einfachPrep:
25 minKochen:
2 StdErnährung pro Portion | DDR | |
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Kalorien | 372 kCal | 19% |
Fett | 19g | 27% |
- gesättigt | 11g | 55% |
Dieses traditionelle Rezept für Lammbraten stammt von Woman's Weekly 1960. Ein großer Familienfavorit. Die schmackhafte Füllung macht das Essen umfangreicher und wird es bald zu einem Familienfavoriten machen!
Zutaten
- 1 Lammbrust (ca. 500 g), fertig ohne Knochen
- 1 Esslöffel tropft, Schmalz oder Öl
- Für die Füllung:
- 90 g frische Weißbrösel
- 3 Scheiben magerer Speck, gehackt
- 1 hart gekochtes Ei, gehackt
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 3 EL Milch
- Salz und gemahlen
Methode
Stellen Sie den Ofen auf Gas Mark 4 oder 180 ° C.
So machen Sie die Füllung: Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Die Füllung über die geöffnete Lammbrust verteilen, aufrollen und an 4 Stellen mit einer Schnur zusammenbinden. Die Fuge mit Salz einreiben.
Bratenfett, Schmalz oder Öl in einer Bratform erhitzen, die Fuge dazugeben und heften. 2 Stunden rösten. Mit Chantenay-Möhren und neuen Kartoffeln servieren, wenn Sie möchten.