Zerreißen Sie und teilen Sie Brot

Bildnachweis: IT Media

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

30 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	294 kCal	15%
Fett	15 g	21%
- gesättigt	3g	15%

Dieses leicht zuzubereitende Brot zum Trennen und Teilen ist voll von allen Aromen Italiens - sonnengetrocknete Tomaten, Pesto, Oliven und Käse schmiegen sich in die Wirbel des Teigs, um ein wirklich köstliches Brot im Familienstil zu erhalten. Wir haben die Zutatenliste mit einer Packung Weißbrot reduziert, aber Sie können auch einen hausgemachten Teig herstellen, wenn Sie es vorziehen.

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Zutaten

Für den Teig:
500g Packung Weißbrotmischung
2 EL Olivenöl
Für die Füllung:
140 g kartongrünes Pesto
1⁄2 x 250g Mozzarella gerieben
50 g geriebener Parmesan oder Pecorino
50 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
50 g grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
50 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl, gewogen, gehackt
Du wirst brauchen:
Backblech, gebuttert

Methode

Machen Sie die Teigmischung nach den Anweisungen auf der Packung und fügen Sie das Olivenöl zusammen mit der empfohlenen Menge Wasser hinzu. Kneten Sie den Teig 5-10 Minuten lang, bis er elastisch ist.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck von ca. 25 x 35 cm aus.
Lassen Sie eine der langen Kanten frei und verteilen Sie das Pesto auf dem Teig. Über den Käse, die Oliven und die sonnengetrockneten Tomaten streuen. Streichen Sie Wasser entlang der klaren Kante und rollen Sie den Teig dann in Richtung der klaren Kante auf. Drücken Sie dabei gut über die Verbindung.
Den Teig in 12 Stücke schneiden. Legen Sie sie auf die Seiten, sodass Sie die Spiralformen sehen und sie in einem Rechteck von 4 x 3 Reihen ziemlich dicht nebeneinander auf das Backblech legen können.
Decken Sie das Brot mit einem Stück geölter Frischhaltefolie oder einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie es an einem warmen Ort etwa 30 Minuten - 1 Stunde lang oder bis sich die Größe verdoppelt und die Brötchen zusammengefügt haben.
Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C / Gas ein. 6.
Entfernen Sie die Frischhaltefolie oder das Handtuch vom Teig. Wenn der Ofen heiß ist, legen Sie das Backblech in die Mitte und backen Sie den Teig 20 bis 30 Minuten lang oder bis er eine gleichmäßig goldene Farbe hat und sich fest anfühlt. Schieben Sie es auf ein Gitter, um es leicht abzukühlen. Die Brötchen werden am Tag der Herstellung am besten warm serviert.