Kröte im Lochrezept

dient:

3 - 4

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

50 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	600 kCal	30%
Fett	41g	59%

Kröte im Loch ist immer ein perfektes Familienessen - wir haben unser Rezept für Kröte im Loch so einfach gemacht, dass es nicht viele Zutaten benötigt.

Diese klassische Kröte im Loch macht eine perfekte Mitte der Woche Winter wärmer. Es ist gemütlich, beruhigend und so voller Geschmack, dass es unter der Woche zu einem echten Leckerbissen wird. Oder wenn Sie etwas für Ihr traditionelles sonntägliches Mittag- oder Abendessen tun möchten, lassen Sie das Braten-Abendessen aus und probieren Sie stattdessen diese leckere Kröte im Loch. Sie werden es nicht bereuen - dieses Gericht wird schnell zu einem Grundnahrungsmittel für die Familie! Servieren Sie diese klassische Kröte im Loch mit flauschigen Kartoffelpürees und einer guten roten Zwiebelsoße für eine traditionelle und reichhaltige Mahlzeit. Wenn Sie sich gut fühlen, können Sie auch Gemüse wie Karotten, Brokkoli und grüne Bohnen hinzufügen. Oder wenn Sie die Kalorienzahl reduzieren möchten, nehmen Sie gedämpfte Babykartoffeln anstelle von Butterbrei. Diese Kröte im Rezept serviert bis zu vier Personen und benötigt ungefähr 1 Stunde und 5 Minuten, um sie zuzubereiten und zu kochen. Der Trick beim Kochen dieses britischen Klassikers besteht darin, den Ofen während des Kochens nicht zu öffnen, damit Sie einen perfekten, knusprigen Yorkshire-Pudding erhalten und die Würste auch vollständig zubereitet werden. Der schwierigste Teil wird auf jeden Fall so lange auf sich warten lassen!

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Beobachten Sie, wie man Kröte in das Loch macht

Zutaten

• 30 g Tropf- oder Schmalz
• 454-500g Päckchen Schweine- und Kräuterwurst von guter Qualität
• 300 ml (1/2 Pint) Milch
• 125 g Mehl
• 2 mittelgroße Eier
• Salz und Pfeffer
• Für die Soße:
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 100 ml Rinderbrühe aus einem Würfel
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Maismehl, gemischt mit etwas Wasser

Methode

• Stellen Sie den Ofen auf ziemlich heißes Gas (Stufe 6 oder 200 ° C).

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• Geben Sie den Tropf oder das Schmalz in eine kleine Metalldose und geben Sie sie für 3-4 Minuten oder bis sie geschmolzen sind in den Ofen. Die Würste in die Pfanne geben und mit dem geschmolzenen Fett überziehen.

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• Backen Sie 15-20 Minuten lang nach oben, bis die Würste eine gleichmäßig goldene Farbe haben.

• Während die Würste kochen, bereiten Sie den Teig vor. Gießen Sie die Milch in die Schüssel der Küchenmaschine und fügen Sie das Mehl, die Eier und das Gewürz hinzu und rühren Sie, bis alles vermengt ist. Fügen Sie in diesem Stadium den fein gehackten Salbei für eine Drehung hinzu. Den Teig abkühlen lassen, bis er gebraucht wird.

• Wenn die Würste gebräunt sind, gießen Sie sie über den Teig - arbeiten Sie schnell, um nicht zu viel Wärme aus dem Ofen zu verlieren, und geben Sie die Dose sofort wieder in den Ofen.

• Backen Sie für ungefähr 20-30 Minuten oder bis der Teig aufgegangen ist und in der Farbe golden und klar ist. Sofort servieren.

• Für die Soße:

  
  
  Kochen Sie die rote Zwiebel im Wurstfett aus Ihrer Pfanne.

• Sobald sie karamellisiert sind, die Brühe und den Balsamico-Essig zu den gekochten Zwiebeln in der Pfanne geben.

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• Aufkochen.

• Zum Eindicken das mit etwas Wasser vermischte Maismehl hinzufügen.