Kaufen Sie Bio-Lebensmittel, weil Sie denken, dass dies eine gute Sache ist, aber Sie verstehen die Vor- und Nachteile nicht wirklich? Oder, oder vielleicht bist du am Zaun, ob du wechseln sollst? Wir haben untersucht, was Bio-Lebensmittel bedeuten und ob Sie Ihre Einkaufsgewohnheiten ändern sollten.
Aber was ist Bio? Es bleibt ein beliebtes Schlagwort, aber wissen Sie wirklich, was Bio-Lebensmittel sind und was Bio genau bedeutet?
Wenn nicht, sind Sie nicht allein und wenn Sie herausfinden möchten, was Bio-Lebensmittel sind, welche Bio-Lebensmittel es wert sind, gekauft zu werden, und wie viel Sie zu zahlen haben, sind Sie hier richtig.
Was ist Bio und was bedeutet Bio?
Was ist Bio-Lebensmittel? Bio-Lebensmittel werden in landwirtschaftlichen Betrieben hergestellt, in denen keine künstlichen Düngemittel und Pestizide verwendet werden. Die Soil Association ist eine Wohltätigkeitsorganisation, der auch ein Tochterunternehmen gehört, das die größte britische Bio-Zertifizierungsstelle ist.
Die Soil Association definiert Bio als ein Mittel zur Herstellung von Gegenständen, die mit der Natur arbeiten.
Sie erklären: 'Es bedeutet ein höheres Maß an Tierschutz, ein niedrigeres Maß an Pestiziden, keine hergestellten Herbizide oder künstlichen Düngemittel und eine umweltverträglichere Bewirtschaftung des Landes und der natürlichen Umwelt, was mehr Wildtiere bedeutet.'
Aber auch Bio-Lebensmittel sind nicht immer zu 100 Prozent frei von Medikamenten und Pestiziden. Entgegen der landläufigen Meinung werden Düngemittel, Pestizide und Medikamente eingesetzt, wenn dies erforderlich ist, um zu verhindern, dass die Produkte verschwendet werden.
Der ökologische Landbau stoppt jedoch den routinemäßigen Einsatz von Antibiotika, die Antibiotika-Resistenzen hervorrufen und von uns in der Nahrungskette verzehrt werden.
Während es fast 300 Pestizide gibt, die auf konventionellen Farmen verwendet werden können, gibt es nur 20, die für die Verwendung auf ökologischen Farmen zugelassen sind und die ausschließlich aus natürlichen Zutaten gewonnen werden.
gousto Rezeptbox
Auch nach dem Waschen und Kochen von nicht-biologischen Lebensmitteln sind Sie dem Risiko ausgesetzt, einige dieser Pestizide zu konsumieren. Im vergangenen Jahr wurden in einer Regierungsstudie Pestizidrückstände in 47 Prozent der britischen Lebensmittel festgestellt.
Die Vorteile von Bio-Lebensmitteln
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Was ist der Hauptvorteil von Bio-Lebensmitteln? Es kann von der Farm bis zur Gabel zurückverfolgt werden, sodass Sie sicher sein können, was Sie essen.
Der ökologische Landbau bietet nicht nur eine bessere Lebensqualität für die auf ökologischen Höfen gehaltenen Tiere, sondern ist auch für andere Arten von Wildtieren und für die Umwelt besser geeignet.
Die Soil Association schätzt, dass auf Biobetrieben 50 Prozent mehr wild lebende Tiere wie Bienen, Vögel und Schmetterlinge leben als auf nicht-biologischen Betrieben.
Bio-Lebensmittel enthalten keine künstlichen Farbstoffe oder Konservierungsstoffe und unterscheiden sich oft ernährungsphysiologisch von nicht-biologischen Lebensmitteln.
Eine Studie, die 2016 von Forschern der Newcastle University durchgeführt wurde, ergab „deutliche Unterschiede zwischen biologischer und konventioneller Milch und Fleisch“.
Es wurde festgestellt, dass Bio-Milch und Bio-Fleisch ungefähr 50 Prozent mehr Omega-3-Fettsäuren als ihre nicht-organischen Äquivalente enthalten, und Sie mussten dennoch nicht mehr Kalorien oder gesättigte Fette zu sich nehmen.
Biologisch hergestelltes Getreide, Obst und Gemüse soll im Vergleich zu konventionell angebauten Produkten bis zu 68 Prozent mehr Antioxidantien enthalten.
Zusammenfassend erklärt der Bodenverband, dass Bio-Lebensmittel immer aus Freilandhaltung stammen, weniger Pestizide enthalten, keine künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe enthalten, keine routinemäßig verwendeten Antibiotika enthalten und keine gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe enthalten.
Woran erkennt man, ob ein Produkt biologisch ist?
Ein Sprecher der Soil Association erklärte: „Bio-Lebensmittel müssen nach EU-Recht zertifiziert sein und werden bei jedem Schritt des Prozesses - vom Feld bis zur Gabel - überprüft, um sicherzustellen, dass die höchsten Standards eingehalten werden. Die Soil Association zertifiziert in Großbritannien etwa 70 Prozent der Bio-Produkte, und viele Bio-Standards der Soil Association liegen tatsächlich über den EU-Standards. Das bedeutet, wenn Sie auf der Verpackung das Bio-Symbol der Soil Association finden, wissen Sie, dass es ein Symbol ist, dem Sie vertrauen können. “
Bio-Lebensmittel: das dreckige Dutzend
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Die Umweltarbeitsgruppe, eine gemeinnützige, nicht parteiische Organisation, erstellt jedes Jahr eine Liste, in der die Verbraucher Querverweise anlegen und ihre Kaufgewohnheiten entsprechend ändern können.
Bei den „schmutzigen Dutzend“ Lebensmitteln sollten Sie immer darauf achten, Bio-Produkte zu kaufen, da diese mit der größten Wahrscheinlichkeit mit Pestizidrückständen kontaminiert sind.
wie man einen Bananenkuchen backt
Diese Liste basiert auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums. Daher ist zu beachten, dass die amerikanischen Vorschriften und zugelassenen Pestizide sich stark von denen in Großbritannien unterscheiden.
Trotzdem ist es immer noch interessant zu sehen, welche Lebensmittel betroffen sind, da sie wahrscheinlich auch in Großbritannien am stärksten kontaminiert sind.
Erdbeeren
Spinat
Nektarinen
Äpfel
Trauben
Pfirsiche
Kirschen
Birnen
Tomaten
Sellerie
Kartoffeln
Pfeffer
Bio-Lebensmittel: die saubere 15
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käsige Wurst und Nudeln backen
Im Gegensatz zu dem schmutzigen Dutzend sind saubere 15 Lebensmittel weniger anfällig für Pestizidrückstände und daher ist das Aufspüren von Bio-Äquivalenten aus gesundheitlicher Sicht weniger wichtig.
Avocados
Mais
Ananas
Kohl
Zwiebeln
Gefrorene Erbsen
Papayas
Spargel
Mangos
Aubergine
Honigmelone
Kiwi
Cantaloupe-Melone
Blumenkohl
Brokkoli
So sparen Sie Geld bei Bio-Lebensmitteln:
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Viele Menschen glauben, dass Bio-Lebensmittel und -Produkte mehr kosten, aber das ist nicht immer der Fall. Viele Produkte aus biologischem Anbau kosten mindestens den gleichen Preis wie Produkte aus nicht biologischem Anbau, und mehrere Einzelhändler bieten ihre eigenen Bio-Sortimente an.
Ein Sprecher der Soil Association schlug vor, sich mit Hülsenfrüchten, Nudeln, Reis und Vollkornprodukten einzudecken.
Der Kauf von Bioprodukten direkt auf Bauernmärkten und in Läden oder über ein spezielles Liefersystem ist oft die billigste Art, diese zu kaufen. Wenn dies nicht möglich ist, sollten Sie schrittweise auf Bio-Lebensmittel umsteigen.
Kaufen Sie das schmutzige Dutzend vorrangig biologisch und führen Sie schrittweise mehr Produkte ein, wenn dies direkt von der Quelle aus möglich ist oder wenn Sie mehr Geld ausgeben können.
Das Essen mit den Jahreszeiten ist eine gute Möglichkeit, Bio-Obst und Bio-Gemüse billiger zu kaufen, da es in der Saison häufig einen Überschuss und einen Rabatt gibt. In unserem Saisonkalender erfahren Sie, welche Lebensmittel zu welcher Jahreszeit erhältlich sind.
Wenn Sie Ihre Mahlzeiten planen und weniger Fleisch essen, sparen Sie auch Geld und reduzieren häufig Ihre Lebensmittelverschwendung.
Die Soil Association betont: 'Wenn Bio mehr kostet, zahlen Sie für die zusätzliche Fürsorge, die Bio-Bauern für die Umwelt und den Tierschutz leisten.'
Was halten Sie von Bio-Lebensmitteln? Haben Sie schon immer Bio-Lebensmittel gekauft und schwören darauf oder sind Sie immer noch nicht überzeugt? Besuchen Sie unsere Facebook-Seite, um mitzureden!