Was ist Quark? Alles, was Sie über diese gesunde Milchzutat wissen müssen




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Quark wird seit langem von Diätern als Alternative zu fettreicheren Cremes und Joghurts sowie als Quelle für gesundes Protein verwendet.

Was ist Quark und warum wird es immer beliebter? Quark war besonders beliebt bei denjenigen, die dem Plan von Slimming World folgten. Berichten zufolge stieg der Umsatz dieses cremigen Produkts bereits 2014 in nur einem Jahr um 40%.

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Quark soll aus dem 14. Jahrhundert in Mitteleuropa stammen und ist kalorien- und fettarm. Er ist ein großartiger Ersatz für gesundes Backen, wenn Sie versuchen, ein bisschen besser zu essen.



Dieses magisch anmutende Milchprodukt kann zu allen Arten von Rezepten hinzugefügt werden und soll auch gut für Sie sein. Deshalb konnten wir nicht widerstehen - wir mussten nur mehr über diese Zutat herausfinden, die immer beliebter zu werden scheint jeden Tag in Großbritannien.





Was ist Quark? Es ist offiziell ein Käse, dank seiner milchigen Natur. Es sieht ein bisschen wie Joghurt aus und kann gegen alle möglichen Rezepte ausgetauscht werden, um beim Ersetzen von Dingen wie Joghurt oder Sahne Fett oder Kalorien zu sparen.




Woraus besteht Quark?

Es wird aus Milch hergestellt, die durch Zugabe von Milchsäure verändert wurde. Diese sogenannte „Ansäuerung“ führt dazu, dass sich die Molke in der Milch vom Quark löst und die Feststoffe gesammelt und in Quark umgewandelt werden.




Wie schmeckt Quark?





Quark ist mild und cremig und wird oft mit Produkten wie Joghurt und Hüttenkäse verglichen. Wir denken, es ist ein bisschen wie eine Mischung aus beidem. Es ist mild und weder süß noch sauer wie Hüttenkäse, aber mit der Textur eines dicken Joghurts. Das Endprodukt hängt davon ab, wie gut es belastet wurde, aber wenn es durch ein feines Netz gedrückt wird, kann es wirklich glatt gemacht werden und zu einem seidigen Endprodukt führen.




Ist Quark gesund?




Die meisten Quarksorten enthalten weder Salz noch Zucker (da sie für den eigentlichen Formungsprozess nicht erforderlich sind) und sind von Natur aus weniger reichhaltig als die meisten anderen Milchzutaten. Dies bedeutet, dass sie als gesündere Alternative zu Dingen wie Hüttenkäse oder Joghurt gelten.

Quark enthält auch kein Lab, wie es einige andere Käsesorten tun, was bedeutet, dass es auch vegetarisch ist.




Quark-Ernährung




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Viele Menschen glauben, dass Quark dank seines hohen Proteinanteils gesund ist. Dies bedeutet, dass es wirklich sättigend ist, ohne so fett zu sein wie Zutaten wie Sahne. Es enthält außerdem viel Kalzium, um Knochen, Haare und Zähne gesund zu halten. Packt viel Vitamin A, das das Sehvermögen verbessern kann. und enthält viele B-Vitamine, die unser Nervensystem unterstützen.




Wie benutzt man Quark?





Quark kann in vielen süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden, die Milchprodukte wie Frischkäse, Joghurt oder Hüttenkäse erfordern. Quark kann auch mit Obst und Müsli gegessen werden, um ein proteinreiches, fettarmes Frühstück zu erhalten, oder auf Toast für einen cremigen Aufleger.

Da Quark ein Frischkäse ist, hat er eine relativ kurze Haltbarkeit. Daher ist es normalerweise besser, ihn klein und häufig zu kaufen, als ihn in großen Mengen zu beziehen.




Quark-Rezepte




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Quark-Rezepte sind großartig, da sie sowohl süße als auch herzhafte Ideen umfassen. Egal, ob Sie es alleine genießen, sich für eine cremige Zugabe durch herzhafte Mahlzeiten rühren oder es verwenden, um gesündere Desserts zuzubereiten. Die Möglichkeiten, Quark in Rezepten zu verwenden, sind wirklich endlos.

Quark-Käsekuchen
Quark-Käsekuchen sind ein langjähriger Favorit in der Quark-Community. Anstelle von Frischkäse wird ein ähnlich cremiges Aroma mit der festen Textur verwendet, die Sie benötigen, um schöne, saubere Scheiben schneiden zu können. Unser Favorit ist der Schokoladen-Vanille-Käsekuchen von Slimming World. Hergestellt aus einer Kombination von Vanillejoghurt-, Quark- und Bourbon-Keksen, schmeckt es trotz seiner gesunden Zeugnisse reichhaltig und verwöhnend!

Quark Dips
Wenn Sie Lust auf ein erfrischendes Bad haben, aber nicht viele zusätzliche Kalorien zu sich nehmen möchten, können Sie Sauerrahm durch Quark ersetzen. Mit Salz, Pfeffer und einer Handvoll Schnittlauch würzen, um den Nacho-Topper abzukühlen, oder mit fein gehackter Gurke und Minze mischen, um eine gesunde Note für ein Tzatziki zu erzielen.

Quarkkuchen
Quark kann in einigen Kuchenrezepten anstelle von Fett verwendet werden, um die Zutaten zusammenzuhalten. Der milde Geschmack ist die perfekte Basis für andere Zutaten und die Textur verleiht dem Backen ein leichtes Finish. Verwenden Sie es in Kombination mit etwas Öl anstelle von Butter.

Quarkbrote
Sie können Quarkbrot mit nur zwei Zutaten herstellen - Quark und Mehl. Mischen Sie ungefähr 200 g starkes Brotmehl mit 250 g Quark und kneten Sie alles zusammen, bis Sie einen glatten Teig haben. In Scheiben rollen und grillen, backen oder braten, bis sie goldgelb und knusprig sind. Sie können diese Mischung nach Belieben würzen oder mit Kräutern, Gewürzen oder Gewürzen abschmecken. Wir lieben unsere als Wraps für hausgemachte Kebabs oder um ein Per-Peri-Hühnchen-Sandwich zu machen.

Quarkmoose
Wenn Sie denken, dass es unmöglich ist, mit Quark eine luftige Textur zu erzielen, denken Sie noch einmal darüber nach. Dieses einfache Milchprodukt kann wie Sahne geschlagen werden, bis es zu einer flauschigeren Version von sich selbst wird. Rühren Sie die Hälfte der geschmolzenen Zartbitterschokolade in Ihren geschlagenen Quark und lassen Sie ihn für ein fast fettfreies Schokoladenmousse-Dessert einwirken.

Quark-Currys
Wenn Sie ein Korma- oder Butterhuhn lieben, aber Kalorien sparen möchten, dann sind dies die Quark-Rezepte für Sie. Anstatt Sahne, Joghurt oder Butter zu verwenden, rühren Sie gegen Ende des Garvorgangs ein paar Esslöffel Quark durch, um ein cremiges und glattes Finish zu erhalten.

Quark-Ordner
Wenn es eine Sache gibt, die wir vermissen, wenn wir versuchen, gut zu sein, dann sind es reichhaltige, verwöhnende Pastagerichte, die mit viel Sahne oder Käse zubereitet werden. Das Ersetzen dieser häufiger verwendeten Milchzutaten durch Quark senkt den Fettbedarf, verleiht aber dennoch ein wirklich schönes Finish. Zum Beispiel verwendet der Mac'n''Cake von Slimming World Quark für den Großteil seiner Sauce und schmeckt fantastisch. Wir lieben es auch, ihn anstelle einer weißen Sauce in Lasagne zu verwenden. Einfach gut würzen und auf Nudelplatten verteilen, zwischen Schichten Bolognese-Sauce verteilen und im Ofen backen, um einen herrlichen, satten Abgang zu erzielen.




Wo kann ich Quark kaufen?





Quark ist ab sofort in allen großen Supermärkten und Online-Lebensmittelläden erhältlich. Sie werden es in den meisten Fällen mit Joghurt oder Käse finden. Für rund 500 g Quark sind die Preise unserer Meinung nach ziemlich ähnlich wie bei Joghurt. Der durchschnittliche Preis für einen Topf liegt normalerweise zwischen 1,50 und 2,00 £.

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