Aaron Crazes Rude Boy Burritorezept

dient:

4

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

20 min

Kochen:

15 min

Machen Sie diesen köstlichen Hühnchen-Burrito für Ihre Familie von Rude Boy Food Chef Aaron Craze

kalorienarme Nudelrezepte

Zutaten

• Für das gewürzte Huhn
• :
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Fenchelsamen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Paprika
• 1 TL Cayennepfeffer
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Esslöffel Olivenöl plus Extra zum Braten
• 2 hautlose Hähnchenbrust
• Salz und Pfeffer
• Dienen:
• 1 rohe rote Beete
• 1 EL Rotweinessig
• 8 große weiche Tortillas
• 4 Salatblätter
• 150 g Cheddar-Käse, gerieben
• Ca. 80g frische Sahne
• 3-4 Zweige Koriander, Blätter gepflückt
• 1 Zitrone, in Keile schneiden

Methode

• In einer kleinen, trockenen Pfanne die Koriandersamen 1 Minute leicht rösten, bis sie duftend sind. In einen Mörser geben und Fenchel, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Paprika, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und zusammen mit dem Stößel mahlen. Das Olivenöl dazugeben und gut mischen. In eine mittelgroße Schüssel geben.

• Jede Hähnchenbrust dreimal mit einem scharfen Messer einschneiden und zur Marinade geben. Umrühren, um sicherzustellen, dass das Huhn gut überzogen ist. Das Huhn in einen Gefrierbeutel geben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

• In der Zwischenzeit die Rote Beete in einer Schüssel raspeln und den Rotweinessig sowie ein wenig Salz und Pfeffer hinzufügen. Ca. 10 Minuten einwirken lassen.

• Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank, schneiden Sie es in Streifen und braten Sie es in ein wenig Olivenöl, bis es gar ist. Nach Geschmack würzen.

• Burritos einwickeln: Tortilla auf ein Brett legen und mit einem Salatblatt auslegen. Mit ein paar Hähnchenstreifen und etwas eingelegter Roter Beete garnieren. Mit geriebenem Käse bestreuen, dann eine Prise Crème Fraîche und ein paar frische Korianderblätter dazugeben.

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• Falten Sie die untere Kante der Tortilla ein wenig nach oben, falten Sie jede Seite nach oben und rollen Sie die Tortilla dann weiter in eine große Zigarrenform. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten.

• Stellen Sie die Burritos in eine heiße, trockene Pfanne (denken Sie daran, zuerst die Fuge in die Verpackung auf die Hitze zu legen). Auf jeder Seite 2-3 Minuten kochen, bis sie goldgelb und knusprig sind, und heiß mit einer Prise Zitrone servieren.

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