Egal, ob wir sie in unseren Tee oder Kaffee einrühren, Diätgetränke zu sich nehmen oder Snacks oder Mahlzeiten zu sich nehmen, die sie als Zutaten verwenden, die meisten von uns konsumieren regelmäßig, wenn nicht sogar täglich, künstliche Süßstoffe.
Viele von uns wählen künstliche Süßstoffe aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts. Ein Beutel Süßstoff enthält 0 Kalorien, verglichen mit etwa 20 Kalorien in einem Teelöffel Zucker. Dies macht sie zu einer attraktiven Option, wenn Sie eine Diät einhalten. Es wird auch angenommen, dass das Austauschen von Zucker gegen Süßungsmittel dazu beitragen kann, Karies zu verhindern und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
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Künstliche Süßstoffe sind jedoch seit vielen Jahren das Thema, und einige Forscher schlagen vor, dass sie Ihre Gewichtsabnahmeziele behindern können.
Eine Studie der Universität von Manitoba aus dem Jahr 2017 hat gezeigt, dass künstliche Süßstoffe tatsächlich mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht werden können und dass Sie ein höheres Risiko haben, an Diabetes, Bluthochdruck und Herzerkrankungen zu erkranken.
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Die Wissenschaftler überprüften Daten aus 37 Studien, in denen über einen durchschnittlichen Zeitraum von 10 Jahren mehr als 400.000 Menschen analysiert wurden.
Der Hauptautor der Studie, Dr. Meghan Azad, erklärte gegenüber der Press Association: 'Die Ergebnisse zeigten einen statistisch signifikanten Zusammenhang zwischen dem Konsum künstlicher Süßstoffe und einem höheren Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen sowie einer erhöhten Gewichtszunahme.'
Obwohl sie erklärte, dass weitere Arbeiten erforderlich seien, um den Zusammenhang weiter zu untersuchen, riet Dr. Azad, Vorsicht walten zu lassen, bis „die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen künstlicher Süßstoffe vollständig charakterisiert sind“.
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'Angesichts des weit verbreiteten und zunehmenden Einsatzes von künstlichen Süßungsmitteln und der gegenwärtigen Epidemie von Fettleibigkeit und verwandten Krankheiten ist mehr Forschung erforderlich, um die langfristigen Risiken und Vorteile dieser Produkte zu ermitteln', fügte sie hinzu.
Neben der Kontroverse über ihren Beitrag zur Gewichtszunahme gab es im Laufe der Jahre verschiedene gesundheitsbezogene Warnhinweise zu künstlichen Süßungsmitteln. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit gelangte jedoch zu dem Schluss, dass sie nach den empfohlenen Richtlinien auch für Kinder und schwangere Frauen sicher sind .
Cancer Research UK gibt auf seiner Website auch an, dass 'große Studien am Menschen starke Beweise dafür erbracht haben, dass künstliche Süßstoffe das Krebsrisiko nicht erhöhen.'
Viele Experten raten jedoch davon ab, regelmäßig künstliche Süßstoffe zu sich zu nehmen. Frida Harju, Ernährungsberaterin bei Health App Lifesum, sagt: „Während künstliche Süßstoffe weniger Kalorien enthalten als andere Süßstoffe, tragen viele auch Risiken, die den Nutzen ihres kalorienarmen Gehalts überwiegen.“
Was sind künstliche Süßstoffe?
Sie können sie unter Markennamen wie Splenda, Canderel oder Sweetex wiedererkennen, aber künstliche Süßstoffe gibt es in verschiedenen Formen. Auf der Verpackung können sie unter anderem als Acesulfam K, Aspartam, Saccharin, Sorbit, Sucralose oder Xylit bezeichnet werden.
Sie sind in Großbritannien für die Verwendung in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken zugelassen, von Joghurt und Sauce über Backwaren bis hin zu einigen Kaugummis und Zahnpasten.
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Wie viele künstliche Süßstoffe kann ich pro Tag haben?
Die EFSA unterzieht Süßungsmittel strengen Sicherheitskontrollen, bevor sie in die Produkte in unseren Regalen aufgenommen werden können. Sie müssen also weder jede Tablette, auf die Sie klicken, noch die zuckerfreie Minze, die Sie saugen, zählen.
'Im Rahmen des Bewertungsprozesses legt die EFSA eine akzeptable tägliche Zufuhr (ADI) fest. Dies ist die Höchstmenge, die im Laufe Ihres Lebens als sicher angesehen wird, jeden Tag konsumiert zu werden', erklärt der NHS.
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'Sie müssen nicht nachverfolgen, wie viel Süßstoff Sie jeden Tag konsumieren, da unsere Essgewohnheiten bei der Angabe der Verwendungsmöglichkeiten von Süßstoffen berücksichtigt werden.'
Einige Süßstoffe können jedoch abführend wirken, wenn sie übermäßig konsumiert werden. Wenn Sie auf diese Weise davon betroffen sind, möchten Sie möglicherweise die Aufnahme reduzieren.
Was sind die natürlichen Alternativen zu künstlichen Süßungsmitteln?
Wenn Sie weniger künstliche Süßstoffe zu sich nehmen möchten, können Sie natürliche Zuckerersatzstoffe wie Honig, Ahornsirup oder sogar Früchte wie Datteln oder Bananenpüree verwenden, die beim Backen hervorragende Ersatzstoffe liefern können. Frida schlägt auch Agavensirup, Kokosnusszucker und Fasersirup vor, die eine lösliche Ballaststoffe sind und wie künstliche Süßstoffe fast kalorienfrei sind.
Möglicherweise möchten Sie auch anfangen, mehr Lebensmittel Ihrer Familie von Grund auf zu kochen, anstatt Produkte in Form von Gläsern oder Verpackungen zu kaufen, da Sie so mehr Kontrolle über Ihren Verbrauch haben.
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Insgesamt sind künstliche Süßstoffe also für uns überhaupt nicht besonders schlecht. Aber wie alles sollten sie in Maßen konsumiert werden, mit dem vollen Bewusstsein dessen, was Sie in Ihren Körper einbauen.