Babynahrung: Lauchkartoffel-Ziegenkäse-Brei

dient:

2 - 3

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

20 min

Lauchkartoffel-Ziegenkäse-Brei ist eine klassische Kombination, die mit etwas Ziegenkäse in diesem leckeren Brei-Rezept eine cremige Note verleiht. Es ist ideal für Erwachsene und ältere Kinder als Beilage für Kuchen oder Würstchen, eignet sich aber auch hervorragend für kleine Babys als Entwöhnungspüree - mischen Sie es einfach ein wenig glatter als Sie es für sich selbst tun würden.

Gemüse Streusel Rezept

Zutaten

2 Lauch
2 EL Olivenöl
Stück Butter (optional)
2 mittelgroße Kartoffeln
50g weicher Ziegenkäse
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
50 g geriebener Cheddar

Methode

Schneiden Sie den zähen grünen Teil des Lauchs ab und kompostieren Sie ihn oder machen Sie eine Brühe. Dann den weißen Teil des Lauchs fein schneiden.
In einem Topf den Lauch in Öl (oder Butter) bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten weich anbraten.
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In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Sobald der Lauch weich ist, geben Sie die Kartoffel in die Pfanne und geben Sie genügend Wasser hinzu, um ihn zu bedecken. Deckel aufsetzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist
Restliches Kochwasser in einen Krug ablassen und aufbewahren. Das Gemüse in eine Schüssel geben, die beiden Käsesorten und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und zusammen pürieren. Kartoffeln neigen dazu, etwas klebrig zu werden, wenn sie gemischt werden - daher ist es besser, sie zu pürieren, aber wenn Ihr Baby sehr jung ist und glatte Texturen bevorzugt, ist es gut, sie schnell zu mischen. Fügen Sie zusätzliches reserviertes Kochwasser hinzu, um genau die richtige Konsistenz für Ihren Kleinen zu erzielen.