Käsiges Risottorezept des Speckes und der Erbse

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

05 min

Kochen:

15 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	538 kCal	27%
Fett	19g	27%
- gesättigt	7g	35%

Mit ein paar cleveren Abkürzungen kann dieses Risotto in weniger als 20 Minuten aufgeschlagen werden. Die klassische Kombination aus süßen Erbsen, knusprigem geräuchertem Speck und salzigem Parmesankäse macht dieses schnelle Abendessen zu einem echten Publikumsliebling. Servieren Sie es so wie es ist oder mit einem großen Salat für eine einfache Mahlzeit unter der Woche.

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Zutaten

• 2 x 175g Risotto Pronto 4 Käsesorten (wir haben Gallo Rice verwendet)
• 200g geräucherter Speck
• 200 g gefrorene Erbsen
• 45 g Parmesan, gerieben

Methode

• Geben Sie 900 ml kochendes Wasser in eine große Pfanne, geben Sie die beiden Packungen Risottoreis hinein und kochen Sie sie 7 Minuten lang.

• In der Zwischenzeit die Speck in einer trockenen Pfanne 5 Minuten goldbraun braten. Fügen Sie die Speck und Erbsen zum Reis hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang, bis der Reis zart ist und der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert wurde.

• Mit einer Prise geriebenem Parmesan servieren.

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