Speck- Und Frühlingszwiebelfilotörtchen

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

20 min

Diese süßen kleinen Törtchen eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Häppchen für ein schickes Picknick und haben weniger Fett als Ihre übliche Quiche! Sie können die Füllung variieren, indem Sie gebratene Champignons, geröstete rote Paprikaschoten, Spargelspitzen oder auch Thunfischflocken, Lachs oder Garnelen hinzufügen, wenn Sie möchten. Sie machen auch ein wirklich leckeres leichtes Sommermittagessen, wenn sie mit einem frischen grünen Salat serviert werden. Fügen Sie einfach Kartoffelsalat auf den Teller, um ein herzhaftes Abendessen zuzubereiten, das die ganze Familie lieben wird. Sie haben nicht das Gefühl, dass Sie Ihr eigenes Filoteig herstellen müssen. Gekaufte, fertig gerollte Blätter sind perfekt für dieses Rezept.

Risotto a la Parmigiana

Zutaten

3 mittelgroße Eier
150 ml Doppelcreme
75 g Speck, gehackt
3 große Filoteigblätter
75 g Butter, geschmolzen
4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
3-4 Zweige Thymian, nur Blätter

Methode

Backofen auf 180 ° C / 160 ° C vorheizen. Ventilator / Gasherd 4. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen, gut würzen und beiseite stellen.
Den Speck in einer Pfanne 5 Minuten lang trocken braten, bis er gar ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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Jedes Blatt Filoteig mit zerlassener Butter bestreichen, dann jedes Blatt in 8 Quadrate schneiden. 3 Quadrate Filoteig in 8 Löcher einer Muffinform legen.
Die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Speck auf jede Tarte verteilen und über die Eimischung gießen. Mit Thymian bestreuen und im Ofen 20 Minuten goldbraun backen. Zum Servieren mit zusätzlichem Thymian bestreuen.