Banoffee Cupcakes Rezept



Bildnachweis: IT Media

macht:

9

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

25 min

Kochen:

25 min

Probieren Sie diese köstlichen Banoffee Cupcakes, die von unserer Cupcake-Königin Victoria Threader exklusiv für Goodtoknow hergestellt wurden



Zutaten

  • 60 g ungesalzene Butter
  • 90g goldener Zucker
  • 1 mittleres Ei
  • 1 große Banane
  • 100g selbstaufziehendes Mehl
  • 20 g Maismehl
  • ½ TL Backpulver
  • 2 EL Milch
  • Zum Füllen und Richten
  • :
  • 9tsp Dulche de Leche oder Carnation Caramel (dickes Karamell)
  • 300 ml Doppelcreme
  • 20g Fudge-Stücke
  • 40 g dunkle Schokolade zum Nieseln
  • Bananenscheiben, zum Dekorieren


Methode

  • Um dieses Cupcake-Rezept zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 vor und legen Sie 9 Tortenförmchen in eine Muffinform. Die Butter und den Zucker leicht und locker cremig schlagen, die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ei in die Butter und den Zucker geben und glatt rühren.

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  • Sieben Sie das Mehl, das Maismehl und das Backpulver über die Mischung, geben Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.



  • Verteilen Sie die Mischung zwischen den Papierkisten (verwenden Sie einen Eisportionierer, um Kuchen in gleichmäßiger Größe zu erhalten) und den Backkisten und backen Sie sie je nach Ofen 25-30 Minuten lang.

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  • Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und kühlen Sie sie auf einem Rost ab.

  • Zum Füllen und Dekorieren : Wenn die Kuchen kühl sind, mit einem Apfelkern die Mitte der Kuchen ausstechen und 1 Teelöffel des dicken Karamells hinzufügen, das entkernte Stück Kuchen wieder in das Loch stecken.

  • Die Sahne schlagen, bis sie gerade dick genug ist, um weiche Spitzen zu bilden, und die Kuchen mit einer Pfeife oder einem Löffel bestreichen. Mit Fudge-Stücken bestreuen. Schmelzen Sie die Schokolade in 10 Sekunden in der Mikrowelle, bis sie glatt ist. Die Cupcakes mit einem Teelöffel beträufeln und mit einer Bananenscheibe belegen (für eine besondere Note mit einem Cutter in Herzform schneiden).

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