Brokkolisuppe Rezept



Bildnachweis: TI Media Limited
  • Gesund

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

20 min

Dieses einfache Brokkolisuppenrezept ist eine gesunde Option und eine großartige Möglichkeit, Brokkoli-Reste zu verwerten. Der bescheidene Brokkoli ist der Inbegriff eines Superfoods.



Erfahren Sie, wie Sie dieses einfache Brokkolisuppenrezept in wenigen Minuten zubereiten. Jeder einzelne Blümchen ist vollgepackt mit Vitamin C, Ballaststoffen und vielen anderen natürlichen Leckereien. Es gibt also keine bessere Grundlage für diese gesunde und herzhafte vegetarische Suppe. Sie sehen Brokkoli nicht oft auf einer Suppenkarte ohne den traditionellen Stilton des besten Freundes, aber dieses schnelle und einfache Rezept spart Fett, ohne an Cremigkeit zu verlieren, mit Hilfe einiger großzügiger Crème Fraiche. Und wenn Sie diesen Käse-Hit wirklich verpassen, können Sie ihn immer mit einer Handvoll Croutons mit Cheddar-Spitze servieren. Dieses Rezept eignet sich für 4 Personen und dauert insgesamt ca. 30 Minuten.

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Zutaten

  • Stück Butter
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • Ich schien
  • 2 Knoblauchzehen
  • 600 g Brokkoli
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Crème fraiche
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • Croutons zum Servieren


Methode

  • Butter und Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt.

  • Zwiebel und Lauch in grobe Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. 5-10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen lassen.

    Brötchen Rezept
  • Den Brokkoli in die Pfanne geben, über die Brühe gießen und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.

  • Mixen Sie mit einem Stabmixer oder einem Schneebesen in Ihrer Küchenmaschine, bis Sie sich verflüssigt haben.

  • Zurück in den Topf geben und abschmecken. Heiß servieren mit einer Prise Ihrer Lieblingscroutons.

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