Experten haben einen neuen Warnhinweis zum Verzehr von rohem Keksteig herausgegeben, da dieser aufgrund des ungekochten Mehls zu Lebensmittelvergiftungen führen kann.
Wenn das Lecken der Schüssel Teil des Backrituals ist, müssen Sie von nun an möglicherweise zweimal überlegen, bevor Sie es tun.
Nachdem rohe Eier für sicher erklärt wurden, gibt es jetzt eine weitere Zutat, die Ihnen mehr bieten könnte, als Sie erwartet hatten.
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Laut neuem Rat der britischen Food Standards Agency kann ungekochtes Mehl gefährliche Insekten wie E. coli enthalten und somit die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung bergen.
Die Warnung wurde erstmals von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) herausgegeben, nachdem ein E.-coli-Ausbruch im Jahr 2016 mit einer Partie Mehl in Verbindung gebracht wurde.
Während es derzeit keine Bedenken hinsichtlich des Mehlverkaufs in Großbritannien gibt, rät die FSA den Bäckern, sich von ungekochtem Mehl fernzuhalten, da befürchtet wird, dass es möglicherweise einen Käfer enthält.
Die Bakterien, die Infektionen und Krankheiten verursachen können, werden beim Kochen des Mehls abgetötet, sodass Backwaren auch dann noch in Ordnung sind, wenn das Mehl kontaminiert ist.
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Im Geschäft gekaufter Keksteig kann immer noch gut gegessen werden, da Lebensmittelhersteller häufig behandeltes Mehl verwenden.
Ein Sprecher der FSA sagte: „Ob es sicher ist, rohen Keksteig zu essen, hängt von den Zutaten ab. Wir raten jedoch dazu, rohen Keksteig nicht zu essen, es sei denn, die Hersteller geben an, dass dies ungefährlich ist, da Teig in diesem Zustand im Allgemeinen nicht zum Verzehr bestimmt ist und einige Zutaten möglicherweise ohne Kochen nicht ungefährlich sind.
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'Es ist immer ratsam, die Anweisungen der Hersteller zu befolgen, wenn Sie Lebensmittelzutaten verwenden.
„Obwohl uns keine besonderen aktuellen Bedenken hinsichtlich Mehl im Vereinigten Königreich bekannt sind, ist uns bekannt, dass historische Ausbrüche von Salmonellen und E. coli (in den USA und Neuseeland) mit Rohmehl in Verbindung gebracht wurden.
„Wir raten daher davon ab, ungekochtes Mehl oder Produkte mit ungekochtem Mehl zu essen, da die Gefahr einer Kontamination besteht. Angemessenes Kochen stellt sicher, dass alle schädlichen Bakterien abgetötet werden. “