Blumenkohl-Curry-Rezept

• Vegetarier

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

15 min

Dieses Blumenkohl-Curry-Rezept ist ein großartiges vegetarisches Gericht und so einfach zu kochen!

Dieses Blumenkohl-Curry ist leicht, duftend und eine willkommene Abwechslung zu der traditionellen, würzigen Sauce, die wir Briten kennen und lieben gelernt haben. Es ist auch eine großartige vegetarische Alternative zum klassischen Fleischcurry. Mit einem Blumenkohl und ein paar Dosen können Sie dieses wundervolle Rezept vorzeitig zubereiten und für die Tage einfrieren, an denen sich das Abendessen selbst zubereiten muss! Es ist auch ein wirklich sättigendes Gericht, sodass Sie keine Beschwerden von Fleischessern mit großem Appetit haben. Außerdem können die Kinder dank der feinen Gewürze auch hineinstecken. Und als ob das nicht genug wäre, werden die Zutaten auch nicht die Bank sprengen.

Zutaten

• 1 großer Blumenkohlkopf
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 2 Zwiebeln, geschält und gehackt
• 2 EL Currypulver
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
• 1 Dose Kokosmilch
• 300ml Gemüsebrühe
• 1 Beutel Spinatblätter

Methode

• Die Röschen vom Blumenkohl abschneiden und 3-5 Minuten vorkochen lassen. Abgießen und beiseite stellen.

• 2 Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln einige Minuten braten, bis sie durchscheinend und zart sind. Fügen Sie das Currypulver und die Kichererbsen hinzu und braten Sie sie weitere 2 Minuten.

• 3 Kokosmilch und Brühe übergießen und zum Kochen bringen. Die Blumenkohlröschen zurückgeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren den Spinatbeutel durchrühren, der sofort welkt.