Käse und Zucchini Frittata Rezept

• Gesund
• Vegetarier

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

5 am Tag:

1

Prep:

10 min

Kochen:

25 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	370 kCal	19%
Fett	31g	44%

Zucchini und Ziegenkäse passen hervorragend zu dieser schnell zubereiteten Frittata. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Zutaten

• 4 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 6 Eier geschlagen
• 150 g Ziegenkäse
• 20 g Schnittlauch, fein gehackt

Methode

• Den Grill auf hohe Stufe vorheizen. 2 EL Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten braten. Die Zucchini dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

• Rühren Sie die geschlagenen Eier, den Ziegenkäse und die Hälfte des Schnittlauchs ein und kochen Sie sie 6-8 Minuten lang bei schwacher Hitze.

• Beenden Sie unter dem Grill, bis das Ei gesetzt hat. Die Frittata auf einen Teller geben und sofort mit einem Schnittlauchöl servieren, indem das restliche Öl und der Schnittlauch mit einem Stabmixer verquirlt werden.

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