Dieser gesündeste Frühlingssalat schmeckt lecker und tut dir obendrein noch gut
(Bildnachweis: Zukunft)
| Dient | 4 |
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten |
| Nährwert pro PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 144 kcal | 7% |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g | 10% |
| Fett | 12,5 g | 18% |
| Kohlenhydrate | 3 g | 1% |
Eines der besten Dinge im Frühling, nach dem sich verbessernden Wetter, ist die Fülle an frischen Produkten. Dieser Frühlingssalat verwendet einige der besten Zutaten, die der Frühling zu bieten hat; Spargel, Radieschen und Brunnenkresse, um nur einige zu nennen.
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Sie können auch mit der Menge der einzelnen Zutaten experimentieren, die Sie verwenden. Lassen Sie sich von Ihrem Kühlschrank leiten – wenn Sie von einer Zutat mehr als eine andere übrig haben, dann verbrauchen Sie sie. oder, wenn Sie eine bevorzugte Zutat haben, werfen Sie etwas mehr davon hinein. Sie könnten hier auch gefrorene Saubohnen verwenden; noch blanchieren und aus der Schale heben, damit der Salat super grün bleibt. Die Schönheit dieses Salats liegt in seiner Vielseitigkeit – wenn Sie ihn leicht optimieren, schmeckt er immer noch erhaben.
Außerdem ist es auch toll für dich. Sonnenblumenkerne sind wunderbar für Ihre Haut, Ihr Herz und Ihr Immunsystem, während viele der Inhaltsstoffe Ihnen dabei helfen, mit Leichtigkeit Ihre Fünf am Tag zu erreichen.
Methode
- Spargel, Rettichspalten, Zuckerschoten, Saubohnen, Zucchini und Salatzwiebel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Den Baby-Edelsalat zu Blättern zubereiten und waschen.
- Dijon-Senf und Zitronensaft vermischen und langsam das native Olivenöl extra hinzufügen, um ein glattes Dressing zu erhalten.
- Auf einen großen Teller einige der größeren Baby-Edelstein-Blätter legen, jetzt mit dem Gemüse bedecken, dann den Rest der Baby-Edelstein-Blätter und dann das restliche Gemüse hinzufügen.
- Zum Schluss Kresse, Dill und Sonnenblumenkerne über den Salat streuen. Zuletzt den Salat mit dem Dressing anrichten.
Zutaten
- 4 Spargelstangen, in Scheiben geschnitten
- 4 Radieschen, geviertelt
- 50g Zuckerschoten, in Scheiben geschnitten
- 100g Saubohnen, kurz blanchiert und geschält
- 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Salatzwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Baby-Edelsalat
- 2 TL Dijon-Senf
- Saft einer halben Zitrone
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 50g Brunnenkresse
- 2-3 Zweige Dill, grob gehackt
- 2 EL Sonnenblumenkerne
Was könnte ich meinem Frühlingssalat hinzufügen?
Wenn Sie einen reichhaltigeren Frühlingssalat servieren möchten, braten Sie ein Huhn, zerkleinern Sie es und mischen Sie es unter das gebratene Fleisch. Sie erhalten immer noch die Güte des mit Gemüse verpackten Salats sowie das Protein aus dem Huhn.
Und wenn Sie ein Pescatarier sind, passt dieses Gericht auch gut zu Fisch oder Meeresfrüchten – insbesondere Garnelen oder Garnelen.
Für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack können Sie sogar etwas Obst hinzufügen, um dieses Frühlingssalatrezept wirklich aufzupeppen. Probieren Sie Erdbeeren für einen wirklich einzigartigen Geschmack.