Hühnerleberpastete mit Weinbrandrezept

dient:

5 - 6

Fertigkeit:

einfach

Prep:

20 min

Kochen:

20 min

Lernen Sie mit diesem einfachen Rezept, wie man Hühnerleberpastete mit einem Dreh zubereitet. Der Brandy ist ein köstlicher und wärmender Kick für jeden Aufstrich auf Toast.

Hühnerleberpastete ist ein schnelles und einfaches Rezept, das Sie in einer Küchenmaschine zu Hause anwenden können. Diese cremige Version eignet sich hervorragend für Partys, Picknicks oder besondere Anlässe wie Weihnachten. Mit knusprigem Vollkornbrot servieren und zusehen, wie diese glatte Pastete in wenigen Minuten verschwindet. Der Brandy verleiht der Mischung einen köstlichen, würzigen Geschmack, der nicht zu übersehen ist.

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Zutaten

• 200 g Butter
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 500 g Hühnerleber, geschnitten und halbiert
• 1 EL Brandy
• 2 EL Doppelcreme
• Prise gemahlene Muskatnuss
• 1 / 4tsp getrockneter Thymian
• 1/4 TL Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Dienen:
• Baguette, Preiselbeersauce, Apfelchutney

Methode

• Schmelzen Sie 100 g der Butter in einer Pfanne, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie vorsichtig für ca. 10 Minuten, bis sie weich sind und sich gerade braun färben.

• Fügen Sie die Knoblauch- und Hühnerleber hinzu und kochen Sie sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Vom Herd nehmen. Den Brandy, die Sahne, die Muskatnuss und den Thymian hinzufügen.

• Alles in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel geben oder zwischen den einzelnen Auflaufförmchen teilen.

• Die restliche Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Den Schaum abschöpfen und die Butter in einer Schicht über die Pastete gießen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

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