Chinesischer Rotkohl

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	170 kCal	9%
Fett	8g	11%

Chinesischer Rotkohl ist eine köstlich duftende Alternative zur britischen Version. Vollgepackt mit asiatischen Aromen wie Soja, Sesam, Knoblauch und Ingwer hat dieser Rotkohl noch einen kleinen Bissen, wenn er gekocht wird und passt perfekt zu reichhaltigem Fleisch wie Ente. Wenn Sie das Rezept ein wenig auflockern möchten, können Sie etwas Eiernudel durchrühren, um ein wenig mehr Kohlenhydrate zu erhalten und selbst die hungrigsten Gäste zufriedenzustellen. Die köstliche Sauce, die den Kohl umgibt, umhüllt die Strähnen und verleiht ihnen einen kräftigen Geschmackshit. Tatsächlich ist dieses einfache Rezept auch gut kalt, so dass es zusammen mit etwas Eiweiß, das Sie auffüllen soll, recht glücklich in Brotdosen verpackt werden kann - denken Sie an übrig gebliebenes Hühnchen oder Schweinefleisch. Wenn Sie Ihr Essen besonders heiß mögen, können Sie eine zusätzliche Prise Chili-Scheiben über Ihren Chinakohl streuen, sobald Sie bereit sind, es zu servieren.

Zutaten

1,25 kg großer Rotkohl, fein zerkleinert
2-3 rote Chilischoten, halbiert, entkernt und gehackt
1 daumengroßes Stück frischer Ingwer, geschält und fein geschnitten
4-Sterne-Anis
2 große Knoblauchzehen, geschält und gehackt
5 EL Reisessig
2 EL Sojasauce
4 EL Puderzucker
4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
2 EL Sesamsamen, geröstet
1 EL Sesamöl

Methode

Alle Zutaten außer Frühlingszwiebeln, Sesam und Sesamöl in eine große Pfanne mit Deckel geben und zum Kochen bringen.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, dann abdecken und weitere 15-20 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Die Hälfte der Frühlingszwiebeln und die Hälfte des Sesams unterrühren. In eine große Schüssel geben und mit den restlichen Frühlingszwiebeln, den Sesamsamen und dem Sesamöl bestreuen.