macht:
8 - 12Kosten:
nichtKochen:
40 min-50Ein fabelhafter Genuss zu jeder Zeit! Iss es frisch gebacken mit einer Tasse Kaffee - oder geröstet und gebuttert zum Frühstück
Zutaten
- Für das Brot:
- 500 g starkes Mehl
- 100 g Zucker
- 1 gestrichenes TL Salz
- 2 gestrichener TL gemahlener Zimt
- 6-7g Beutel schnell wirkende Trockenhefe
- 150 g Rosinen
- 300 ml (½ Pint) Milch, erwärmt
- 30 g Butter, geschmolzen
- Für die Glasur:
- 6 EL Puderzucker
- Butter zum Servieren, optional
- Backblech, gebuttert
Methode
Mehl in eine Schüssel geben und Zucker, Salz, Zimt, Hefe und Rosinen unterrühren. Milch und Butter mischen und in die Mehlmischung geben. Mischen, bis sich die Zutaten zu einem weichen Teig verbinden. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang in einer Maschine oder von Hand, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in drei Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück in einen langen Streifen, dann flechten Sie die drei Streifen zusammen und stecken Sie die Enden unter den Laib.
Legen Sie das Brot in die Mitte des Backblechs. Mit einem Stück geölter Frischhaltefolie bedecken und an einem warmen Ort belassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Entfernen Sie die Frischhaltefolie und garen Sie das Brot in der Mitte eines vorgeheizten Ofens bei 200 ° C (400 ° F, Gasmarke 6) etwa 20 Minuten lang. Dann die Ofentemperatur auf mäßig - 180 ° C (350 ° F, Gasmarke 4) senken und das Brot weitere 20 bis 30 Minuten kochen lassen oder bis es beim Antippen hohl klingt (das Brot anheben und auch darunter klopfen) ).
Malzbrot Rezept wie Soreen
Für die Glasur den Puderzucker in 4 EL kochendem Wasser auflösen.
Sobald das Brot gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und legen Sie es in einen Rost. Streichen Sie dann die Glasur darüber. Lassen Sie das Brot etwas abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden, und servieren Sie es warm oder kalt, mit oder ohne Butter.