Wenn Sie jemals an IBS gelitten haben, haben Sie höchstwahrscheinlich von der FODMAP-Diät gehört.
Es klingt kompliziert, aber die FODMAP-Diät bedeutet im Wesentlichen, eine Gruppe von Kohlenhydraten zu vermeiden, die mit dem Körper einiger Menschen nicht übereinstimmen können.
Das kompliziert klingende Akronym steht für „fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole“, eine Gruppe von Kohlenhydraten, die im Darm von Bakterien fermentiert werden und Beschwerden verursachen können. Diese Gruppen können dann noch einmal in weitere fünf Gruppen aufgeteilt werden, die Fructane, Galacto-Oligosaccharide, Lactose, überschüssige Fructose und Polyole genannt werden.
Bis zu 45% der Menschen haben Schwierigkeiten, FODMAPs zu verdauen und leiden an unangenehmen Symptomen wie Blähungen, Blähungen und Schmerzen sowie plötzlichen Veränderungen des Stuhlgangs. Die Symptome sind normalerweise mit einem Reizdarmsyndrom (IBS) verbunden und den Betroffenen wird oft gesagt, dass sie eine FODMAP-arme Diät einhalten sollen, um ihrem Verdauungssystem eine Pause zu gönnen.
Langsam werden dann nach und nach kleine Mengen an FODMAP-Nahrungsmitteln eingeführt, um das richtige Maß an Verträglichkeit für jedes Lebensmittel zu finden, ohne dass die schrecklichen Symptome zurückkehren. Die Idee hinter dem Ausschneiden von FODMAPs ist, dass es Zeit gibt, nützliche Bakterien zu stimulieren und im Darm zu wachsen.
Es wird jedoch empfohlen, eine FODMAP-Diät nicht länger als acht Wochen ohne Neubewertung durchzuführen und Sie sollten immer Ihren Arzt aufsuchen, wenn Sie Bedenken haben.
schokoladenerdnussbutter kuchen uk
Was kann ich essen, wenn ich die FODMAP-Diät einhalte?
Im Allgemeinen sind FODMAPs in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, darunter Zwiebeln, Knoblauch, Pilze, Äpfel, Roggen, Milch und andere Milchprodukte wie Eiscreme und Vanillesoße. Das bedeutet also, dass es eine ziemlich große Liste von Dingen gibt, die zuerst ausgeschnitten werden müssen.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass viele Menschen unterschiedliche FODMAP-Trigger haben und möglicherweise sogar nicht mehr als ein oder zwei FODMAPs haben, die für sie problematisch sind. Sobald Sie also Ihre Auslöser kennen, kann die Ernährung so angepasst werden, dass nur die spezifischen FODMAPs ausgeschnitten werden, die Sie betreffen.
jamaikanisches Reis- und Bohnenrezept
Wenn das Ausschneiden einer großen Gruppe von Kohlenhydraten wie eine große Frage klingt, dann suchen Sie nicht weiter nach einfachen Rezeptideen, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Mit Frühstücks-, Mittags- und Abendessen-Ideen sowie einigen leckeren Snacks können Sie mit Leichtigkeit in den Diätplan eintauchen.
FODMAP-Rezepte
FODMAP Frühstücksrezepte: Grillpfanne Waffel mit Orangen-Rhabarber-Kompott
Wenn Sie eine Naschkatze haben, was können Sie sich dann mehr wünschen als Waffeln zum Frühstück? Servieren Sie sie am Wochenende und der ganze Haushalt wird es Ihnen für dieses traumhaft süße Gericht danken, und das Fehlen von FODMAPs bedeutet auch, dass es keine Schuld hat.
Holen Sie sich das Rezept: Grillpfanne Waffel mit Orangen-Rhabarber-Kompott
FODMAP-Mittagsrezept: Schellfisch-Fischkuchen mit Sellerie-Kürbis-Mash und verwelktem Grün
Vergessen Sie langweilige Salate und Sandwiches und essen Sie ein Mittagessen, das in den Wintermonaten wärmt und im Sommer dennoch leicht und erfrischend wirkt. Fischkuchen sind die perfekte Wahl für ein gesundes Mittagessen, und dieses Rezept kombiniert sie mit super leckerem Gemüsebrei und Gemüse, sodass Sie auch auf dem Weg zu fünf am Tag sind.
Holen Sie sich das Rezept: Schellfisch-Fischkuchen mit Sellerie und Kürbispüree und verwelktem Grün
FODMAP Dinner-Rezept: Würzige Fleischbällchen mit Butternut-Kürbis-Spaghetti
Fleischbällchen sind ein Liebling der Familie, also verpassen Sie nicht das herzhafte Abendessen, nur weil Sie FODMAPs reduzieren. Dieses Rezept ersetzt die Pasta für FODMAP-freien Butternusskürbis, sodass Sie immer noch den vollen Geschmack erhalten, nur ohne die Kohlenhydrate.
FODMAP-Snack-Rezept: Zitronen-Minz-Brot
Kuchen sind bei der FODMAP-Diät nicht von der Speisekarte, sie brauchen nur andere Zutaten, um die Auslöser aus dem Weg zu halten. Durch die Verwendung von Polenta und Buchweizenmehl hat dieser Kuchen die Textur eines Biskuits und die Zitrone verleiht ihm einen schönen spritzigen Abschluss.
Wenn Sie Tipps oder Rezepte für andere haben, die einer FODMAP-Diät folgen, würden wir uns freuen, von Ihnen zu hören. Schreibe einen Kommentar in das Feld unten!
Die obigen FODMAP-Rezepte sind nur ein Beispiel für viele schöne Dinge, die Sie essen können, während Sie sich an die Diät halten, aber suchen Sie daher einen Arzt auf, wenn Sie sich bei etwas nicht sicher sind.
was mit Fisch zu essen