Fruchtiges Speckkuchenrezept




dient:

8

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

2 Std

Kochen:

25 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 310 kCal 16%
Fett 10 g 14%

Machen Sie sich eine Tasse Tee und legen Sie die Füße hoch mit diesem frechen, aber feinen klassischen Kuchenrezept, das aus reichhaltigen getrockneten Früchten und Gewürzen hergestellt wird.




Zutaten

  • 500 g einfaches, starkes Weißmehl
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 ½ TL Trockenhefe
  • 150 g Schmalz
  • 60 g Kristallzucker
  • 300 ml warme Milch
  • 125 g Johannisbeeren
  • 125 g Sultaninen
  • 125 g getrocknete Preiselbeeren
  • 125 g weicher brauner Zucker
  • 1 gehäufter TL Gewürzmischung
  • 2 x 15cm Kuchenformen, mit Schmalz eingefettet



Methode

  • Mehl, Salz und Hefe in eine große Schüssel sieben.

  • 30 g Schmalz, Zucker und Milch in eine Pfanne geben und leicht erhitzen, bis das Schmalz schmilzt und die Milch Körpertemperatur hat (Test durch Eintauchen in den Finger - wenn es zu heiß ist, etwas abkühlen lassen) .



  • Gießen Sie Milch in das Mehl und mischen Sie hart, um einen Teig zu machen. Eine Minute kneten, bis alles glatt ist, dann zu einer Kugel formen. Zurück in die gereinigte Schüssel geben, mit einer geölten Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Es sollte ungefähr 45 Minuten bis 1 Stunde dauern.

  • Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und die getrockneten Früchte einkneten. Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck von 45,5 x 15 cm aus. Den Rest des Schmalzes einweichen und über die oberen zwei Drittel des Teigs verteilen. Mit braunem Zucker und Gewürzen bestreuen. Falten Sie das untere Drittel und dann das obere Drittel nach unten. Rollen Sie es auf die ursprüngliche Größe aus und rollen Sie es dann wie eine Schweizer Rolle auf. In zwei Hälften schneiden und jedes Stück mit der Schnittseite nach oben in die Kuchenformen legen. Drücken Sie ein wenig mit der Hand nach unten. Mit einer geölten Frischhaltefolie bedecken und an einem warmen Ort ca. 30-45 Minuten ruhen lassen, bis alles gut aufgegangen ist.

  • Stellen Sie den Backofen auf 220 ° C (Gasherd Stufe 7).

    600 Kalorien pro Tag Diätrezepte
  • Backen Sie die Speckkuchen bei dieser Temperatur 10 Minuten lang, drehen Sie dann den Ofen auf 200 ° C herunter und garen Sie sie weitere 10-15 Minuten lang. Auf einem Rost auskühlen lassen.

  • Zum Servieren: Wenn ganz kalt, in Scheiben schneiden.

Lesen Weiter

Perfektes Rezept für Mango und Limette