Rezept für glutenfreie Fladen



TI Media Limited
  • Gluten-frei

macht:

20

Prep:

3 Std

Kochen:

12 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 80 kCal 4%
Fett 1g 1%
- gesättigt 0,5 g 3%
Kohlenhydrate 15,5 g 4%

Diese glutenfreien Fladen sind köstlich und werden warm mit Butter serviert ...



Unsere glutenfreien Fladenbrotstücke sind schön und locker und werden am besten warm mit Butterpeitschen serviert. Wenn Sie eine Naschkatze haben, möchten Sie vielleicht stattdessen Honig oder Ahornsirup für Ihre glutenfreien Fladen wählen ... Dieses glutenfreie Fladenrezept ergibt 20, aber Sie können das Rezept leicht skalieren, wenn Sie viele Leute haben füttern.

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Zutaten

  • 400 ml Vollmilch
  • 7g Portionsbeutel Schnellhefe
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 / 2tsp Salz
  • 1 TL Xanthangummi
  • 200 g glutenfreies Mehl
  • 150g Buchweizenmehl
  • 2tsp Bicarbonat von Soda
  • Saft einer halben Zitrone
  • Butter zum Kochen
  • Ahornsirup zum Servieren
  • Du wirst brauchen:
  • Krumpettringe ca. 10cm Durchmesser


Methode

  • Erwärmen Sie die Milch, damit sie sich warm anfühlt, mischen Sie die Hefe ein und lassen Sie sie 5 Minuten einwirken.

  • In einer großen Schüssel Zucker, Salz, Xanthangummi und Mehl mischen, dann die Milchmischung und 100 ml Wasser untermischen, bis eine glatte Paste entsteht. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 2 Std. 30 Min. An einem warmen Ort. Der Teig ist aufgegangen und beginnt zu fallen.

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  • Das Soda-Bicarbonat mit 150 ml Wasser mischen und unterheben, dann den Zitronensaft unterheben und weitere 20 Minuten ruhen lassen.

  • Mit Butterfett die Ränder der Fladenringe einfetten und bei mittlerer Hitze in eine beschichtete Pfanne geben, ein Stück Butter in Erbsengröße in jeden Ring geben und den Löffel in 3 EL Mischung schmelzen lassen, bis die Fladen beginnen zu kommen Nehmen Sie die Ringe nach etwa 5 Minuten vom Rand des Rings entfernt vorsichtig heraus, da sie heiß sein werden, drehen Sie die Fladen um und garen Sie sie weitere 1 Minute lang. Legen Sie sie dann auf ein Kühlregal.

  • Vor dem Essen im Toaster warm durchgehen. Gut gebuttert mit Honig oder Ahornsirup servieren.

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