Stachelbeerkönigin-Puddingrezept

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

25 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	338 kCal	17%
Fett	8,5 g	12%
- gesättigt	3,5 g	18%

Wenn es um Stachelbeer-Rezepte geht, muss dieser klassische Stachelbeer-Pudding einer der besten sein, die es gibt. Es ist ein einfaches Sommerdessert, das die klassischen Aromen der Saison vereint und sie alle für ein köstliches Ergebnis zusammenbringt. Scharfes Stachelbeerpüree, kombiniert mit Madeira-Kuchen und mit leichtem, flauschigem Baiser - eine ungewöhnliche Variante von Queen of Puddings, aber absolut lecker, da sind Sie sich sicher einig. Dies ist auch eines der ältesten Stachelbeer-Rezepte, die uns begegnet sind, da es auf einem Rezept basiert, das erstmals 1922 in Woman's Weekly vorgestellt wurde. Wenn es also gelungen ist, so lange zu bleiben, muss es gut sein!

Dieses Stachelbeerrezept eignet sich für vier Personen, aber Sie können die Maße anpassen, um die Dehnung zu erhöhen - oder nur, wenn Sie eine besonders große Portion für sich selbst wünschen! Eine Portion dieses scharfen Desserts kostet nur 338 Kalorien pro Portion und es dauert nur 55 Minuten, um es zuzubereiten und zu backen. Sie können Reste in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, nicht dass viel von diesem Dessert übrig bleibt! Dieser Sommer Pud ist ideal mit frischer Sahne oder Eis für einen süßen Genuss serviert.

Schokoladen-Ananas-Kuchen

Zutaten

• 500 g frische oder gefrorene Stachelbeeren
• 125 g Madeira-Kuchenbrösel oder Semmelbrösel
• 125 g Rizinuszucker plus 2 zusätzliche Esslöffel
• 2 mittelgroße Eier, getrennt
• 900 ml (1½ Pint) Tortenteller, gebuttert

Methode

• Geben Sie die Früchte mit 5 EL Wasser in eine Pfanne und kochen Sie sie vorsichtig, bis sie weich sind (ohne Zucker). Die Früchte pürieren (ohne sie abzusaugen), indem man sie durch ein Sieb schiebt.

• Mischen Sie die Krümel in das Püree, um die Säfte aufzusaugen. 15 Minuten einwirken lassen und weitere Krümel hinzufügen, falls noch Flüssigkeit austritt.

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• Stellen Sie den Ofen auf 180 ° C / Gasherd Stufe 4 ein. Schlagen Sie die Mischung gut um und fügen Sie nach Belieben 2 EL Zucker hinzu. Schlagen Sie dann das Eigelb hinein. Löffel in die Kuchenform geben und 20 Minuten backen.

• Das Eiweiß zu einem steifen Schaum verquirlen, den restlichen Zucker unterrühren. Den Baiser mit einem Löffel auf den Pudding geben und ihn 10 Minuten lang in den Ofen geben, bis er braun ist und fest wird. Heiß oder kalt servieren.