Gordon Ramsays Chili-Rinder-Salat-Wraps

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Kochen:

15 min

Wir lieben Gordon Ramsay Rezepte auf goodtoknow! Einfach und doch wunderschön, sind sie perfekt für Familienessen oder ausgefallene Anlässe. Die Chili-Beef-Wraps werden in Salatblättern serviert und eignen sich hervorragend für Vorspeisen oder Snacks

Zutaten

Olivenöl zum Braten
200 g mageres Rinderhackfleisch
200 g gehacktes Schweinefleisch
Geröstetes Sesamöl zum Braten
2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
5 cm Stück frischer Ingwerwurzel, geschält und fein gehackt
1–2 rote Chilischoten, entkernt und gehackt
1 EL hellbrauner Zucker
1 EL Fischsauce
1 Limettenschale, ¹ / ³ Saft
3 Frühlingszwiebeln, geschnitten und gehackt
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 kleine, in Blätter getrennte Gemüsesalate zum Servieren
Für das Dressing
1 EL Ich bin Sauce
Saft oder ½ Limette
1 TL Sesamöl
½ rote Chili, in dünne Scheiben geschnitten
Kleine Korianderblätter, gehackt
1–2 TL Fischsauce nach Belieben
1 TL hellbrauner Zucker
1 EL Olivenöl

Methode

Eine große Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Rinderhackfleisch und Schweinefleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen, um eine gleichmäßige Würzverteilung zu gewährleisten. Das Hackfleisch in der heißen Pfanne 5–7 Minuten knusprig und braun braten und fein zerkleinern. Das knusprige Hackfleisch in ein Sieb geben - so bleibt es knusprig. Beiseite legen.
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Wischen Sie die Pfanne aus und fügen Sie einen Esslöffel geröstetes Sesamöl hinzu. Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und die Paprikas hinzu. Mit einer Prise Salz und Zucker 2 Minuten braten. Das abgetropfte Hackfleisch dazugeben und umrühren.
Die Fischsauce dazugeben und erhitzen. Die Limettenschale und den Saft einrühren, dann die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 30 Sekunden lang umrühren. Stellen Sie die Heizung ab.
Alle Zutaten für das Dressing mischen und nach Geschmack anpassen.
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Zum Servieren einen Teil der Hackfleischmischung in die Salatblätter geben, mit einem kleinen Dressing beträufeln und servieren.