Schinken- Und Käsepfannkuchenrollen

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macht:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

51 min

Kinder werden diese Schinken-Käse-Pfannkuchen-Brötchen lieben und sie eignen sich hervorragend zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen ...

Diese leckeren Schinken-Käse-Pfannkuchen-Brötchen eignen sich hervorragend für einen Brunch oder ein Mittagessen und sind die perfekte pikante Ergänzung zum klassischen Leckerbissen. Niemand wird diesen Schinken- und Käsepfannkuchen zum Frühstück widerstehen können und dennoch sind sie so einfach zuzubereiten. Sie können eine Charge der Pfannkuchen in der Nacht zuvor zusammenstellen und sie dann kurz vor dem Servieren am nächsten Morgen aufwärmen und füllen. Sie könnten mit der Füllung für diese Pfannkuchenröllchen experimentieren und versuchen, Dinge wie Senf hinzuzufügen, falls dies bevorzugt wird.

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Zutaten

Für die Pfannkuchen:
2 EL Sonnenblumenöl
115 g Mehl
Prise Salz
1 großes Ei, geschlagen
25 g Butter, geschmolzen
200 ml Vollmilch
175 g milder Cheddar-Käse, fein gerieben
12 dünne Scheiben magerer Schinken

Methode

Backofen auf 200 ° C / Lüfter 180 ° C / Gasherd Stufe 6 vorheizen. Eine flache Auflaufform leicht mit etwas Öl einfetten. Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie das Ei und die geschmolzene Butter hinzu. Die Milch nach und nach unterrühren, um einen glatten Teig zu erhalten. 30 Minuten ruhen lassen.
Rühren Sie den Teig. Eine kleine Pfanne leicht mit etwas restlichem Öl bestreichen und erhitzen, bis sie heiß ist. Löffel in 3 EL Teig, kippen Sie die Pfanne hin und her, um den Boden zu beschichten. 1-2 Minuten bei mäßiger Hitze leicht goldgelb garen, dann umdrehen und weitere 1 Minute garen.
Schalten Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter und setzen Sie den Vorgang fort, um insgesamt 12 Pfannkuchen zuzubereiten, die jeweils zwischen Pergamentbögen gestapelt werden.
Streuen Sie auf jeden Pfannkuchen etwas Käse und legen Sie eine Scheibe Schinken darauf. Fest aufrollen und nebeneinander in die Schüssel legen. 15 Minuten backen, bis es heiß und schmelzend ist. Sofort servieren.