Italienisches Schinken-Käse-Filo-Törtchen

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	24 kCal	1%
Fett	15 g	21%
- gesättigt	6g	30%

Dieses köstliche italienische Rezept mit Schinken- und Käse-Filo-Tarte ist so einfach zuzubereiten. Voller Geschmack und Textur, ein Bissen dieser einfachen Sommertorte und Sie werden sofort zu einer milden mediterranen Piazza gebracht. Diese klassische italienische Torte wird am besten im Freien zusammen mit Haufen von frischem knusprigem Salat gegessen. Ideal für das Teilen können Sie diese Torte zum Abendessen haben und alle Reste könnten für das Mittagessen am nächsten Tag aufbewahrt werden. Schinken und Käse sind eine köstliche Kombination, aber Sie können stattdessen auch Hühnchen oder Rindfleisch probieren.

Zutaten

4 Filoteigblätter
30 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
1 rote Zwiebel, geschält und fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 EL Olivenöl
150 g Schinken (2 x 75 g Packungen)
2 mittelgroße Eier
250 g Ricotta aus der Wanne
60 g Taleggio-Käse
1-2 Zucchini
Geriebene Zitronenschale
Etwa 1 EL gehackte geröstete Haselnüsse
Backblech, mit Pergament ausgekleidet

Methode

Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. So machen Sie die Füllung: Erweichen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in 1 EL Öl für ein paar Minuten, dann reißen Sie den Schinken direkt in die Pfanne und braten Sie für ein anderes Paar von Minuten.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und den Ricotta glatt rühren. Zwiebelmischung und etwas Gewürz einrühren.
Ein Blatt Filoteig auf das Backblech legen und mit etwas Butter bestreichen. Mit einem zweiten Blatt bedecken, mit Butter bestreichen und mit dem dritten und vierten Blatt wiederholen.
Die Ricotta-Mischung in der Mitte verteilen und einen Rand von 10 cm lassen. Den Teig so aufziehen, dass nur eine kleine Füllung sichtbar ist. Top mit Scheiben von Taleggio. Die Teigränder mit Butter bestreichen und 25 Minuten knusprig goldbraun backen.