Zitronen-Hähnchen-Kebabs

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

15 min

Kochen:

15 min

Nur ein paar einfache Zutaten können gegrillten Lebensmitteln Geschmack verleihen. Hier werden Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch zum Marinieren von Hähnchen und Gemüse verwendet, bevor sie auf Spieße aufgefädelt und auf dem Grill gekocht werden. Der saure Zitronensaft hilft, das Huhn zart zu machen, und Olivenöl hält es während des Kochens feucht. Wenn Sie eine große Grillparty planen, verdreifachen oder vervierfachen Sie dieses Rezept, marinieren Sie alles über Nacht und bereiten Sie die Kebabs am Morgen zu. Bewahren Sie es bis ca. 30 Minuten im Kühlschrank auf, bevor Sie es zubereiten. Denken Sie daran, die Holzspieße 30 Minuten in kaltes Wasser zu legen, um ein Verbrennen auf dem Grill zu vermeiden.

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet ohne Haut, gewürfelt
2 rote Paprikaschoten, entkernt und gewürfelt
2 grüne Paprikaschoten, entkernt und gewürfelt
1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
Fein geriebene Schale und Saft von 1 großen Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl plus Extra zum Bürsten
1 Knoblauchzehe, geschält und zerkleinert
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL frisch gehackte Petersilie

Methode

Legen Sie das Huhn, die Paprika und die Zucchini in eine große flache nichtmetallische Schüssel. Mischen Sie die Zitronenschale und den Saft mit dem Öl und dem Knoblauch und gießen Sie das Huhn und das Gemüse darüber. Abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
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Hähnchenpaprika und Zucchini auf 8 Holzspieße stecken. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Kebabs auf einem mittelheißen Grill 12-15 Minuten kochen, dabei häufig wenden, bis das Hähnchen gar ist und die Paprikaschoten und Zucchini leicht verkohlt sind. Ein oder zwei Mal mit etwas Olivenöl bestreichen, damit das Huhn nicht austrocknet. Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
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