| Dient | 6+ |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten plus Chillen |
| Kochzeit | 35 Minuten |
| Gesamtzeit | 50 Minuten plus Chillen |
| Nährwert pro PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 611 Kcal | 31% |
| Fett | 28 g | 40% |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g | fünfzig% |
Für ein ganz besonderes Dinnerparty-Dessert können Sie mit einem Zitronen-Baiser-Kuchen nichts falsch machen. Probieren Sie dieses klassische Rezept auch mit Limette und Sie werden es noch mehr lieben!
WIE MAN ZITRONE UND LIMETTE MERINGUE PIE ZUBEREITET
Zutaten
Für die Füllung
Was ist mit Kaitlyn Dobrow passiert?
- Saft und Schale 3 Zitronen
- Saft und Schale 3 Limetten
- 150 g Puderzucker
- 50 g Maisstärke
- 200ml (7fl oz) Wasser
- 4 Eigelb
- 15 g ungesalzene Butter
Für das Baiser
- 4 große Eier, getrennt
- 100g (4oz) Puderzucker
Du wirst brauchen
- 23 x 3cm (9 x 1¼in) tiefe Tortenform
Methode
- Backofen auf 200 C vorheizen, 180 C Umluft, 400 F, Gas 6. Die Tarteform mit dem Teig auslegen, den Boden einstechen und 20 Minuten kalt stellen. Mit Backpapier auslegen und mit Backbohnen füllen. 8 bis 10 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind, dann die Bohnen und das Papier entfernen und weitere 5 bis 7 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Für die Füllung den Saft (Sie sollten 300 ml (½ t) Flüssigkeit haben – wenn nicht, durch Drücken von etwas mehr Saft auffüllen), Schale und Zucker in eine Pfanne geben und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Maisstärke mit 3 bis 4 EL Wasser zu einer Paste verrühren und mit dem restlichen Wasser zum Saft in die Pfanne geben. Aufkochen, dabei ständig umrühren. Etwas abkühlen lassen und Eigelb und Butter einrühren. Die Füllung in den Teigkasten füllen.
- Um das Baiser zuzubereiten, schlagen Sie das Eiweiß, bis es weiche Spitzen bildet, und fügen Sie dann ein Drittel des Zuckers hinzu. Eine weitere Minute verquirlen und ein Drittel mehr Zucker hinzufügen. Eine weitere Minute verquirlen und den letzten Zucker dazugeben. Die Mischung sollte glatt, dick und glänzend sein. Löffeln Sie das Baiser über die Füllung, die es vollständig bedeckt, und schwenken Sie es dann mit der Rückseite des Löffels. 10 bis 15 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist; Dienen.