Hackfleisch Rezept



dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

1 Std. 10 Min

Dieser leckere Hackbraten macht ein großartiges, preisgünstiges Abendessen, das heiß mit Kartoffelpüree und gedämpftem Gemüse serviert wird, aber genauso köstlich ist es, wenn er kalt mit Salat und Tomaten-Chutney oder Relish serviert wird. Das Grundrezept funktioniert auch mit gehacktem Schweinefleisch, Lammfleisch oder Hühnchen. Sie können die Aromen variieren. Fügen Sie fein gewürfelten Apfel und gehackten Salbei mit gehacktem Schweinefleisch, gehackter Minze und gewürfelten Aprikosen mit gehacktem Lammfleisch oder geriebenem gebratenem Lauch und gehackten, sonnengetrockneten Tomaten hinzu mit gehacktem Huhn.



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Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 rote Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
  • 750 g mageres Rinderhackfleisch
  • 85 g frische Semmelbrösel
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 2 TL Vollkornsenf
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 1 TL gemischte Pfefferkörner, leicht zerkleinert
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salatblätter und frische Kräuter zum Garnieren


Methode

  • Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 5-6 Minuten braten, bis sie weich sind. In eine Schüssel geben und 5 Minuten abkühlen lassen.

  • Das Hackfleisch, die Semmelbrösel, die Petersilie, den Senf, das Ei und die Pfefferkörner in die Schüssel geben und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Gründlich mischen - am besten mit sauberen Händen.

  • Ein Blatt Folie einfetten und die Fleischmasse in die Mitte legen. In die Folie einwickeln und einen Hackbraten formen. In eine Bratform geben und 50 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen, die Folie öffnen und den Hackbraten weitere 15-20 Minuten in den Ofen stellen, bis er gebräunt und durchgegart ist. Heiß oder kalt mit Blattsalat und frischen Kräutern garniert servieren.

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