Mini-Himbeer-Frangipane-Törtchen

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

15 min

Diese kleinen Leckereien sind tolle kleine Essensgeschenke zu Weihnachten und schmecken an einem Winternachmittag bei einer Tasse Tee hervorragend

Zutaten

125 g ungesalzene Butter, gekühlt und in Würfel geschnitten
155 g Mehl
55 g Puderzucker und zusätzlich gesiebt zum Bestäuben
1 großes Eigelb
120 g Himbeeren
So machen Sie die Füllung:
55 g Zucker
60 g ungesalzene Butter, erweicht
1 großes Ei
1 TL natürlicher Vanilleextrakt
55 g gemahlene Mandeln
1 EL Mehl
60 g weiße Schokolade, grob gehackt

Methode

Geben Sie die Butter und das Mehl in die Schüssel einer Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sich feine Semmelbrösel bilden.
31-Tage-Zyklus, wann ich Eisprung habe
Fügen Sie den Zucker und das Eigelb hinzu und verarbeiten Sie es, bis der Teig gerade zusammenkommt. Fügen Sie bei Bedarf 1/2 Esslöffel Eiswasser hinzu. Stellen Sie sich auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und sammeln Sie sich zu einer Kugel. In Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 ° C / Gas Stufe 4 vorheizen.
24 geriffelte 5-cm-Mini-Törtchdosen oder zwei 12-Loch-Mini-Muffin-Dosen leicht einfetten. Teilen Sie das Gebäck in zwei Hälften. Rollen Sie jedes Stück zwischen zwei Blättern Backpapier bis zu einer Dicke von 2 mm aus und streuen Sie es gegebenenfalls mit Mehl aus. 24 Runden mit einem 6-cm-Cutter aus dem Teig ausschneiden. Jede vorbereitete Form mit einem Teigkreis auslegen und überschüssiges Material abschneiden. Die Böden mit einer Gabel einstechen.
5 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Die Böden mit Backpapier auslegen, einige Backperlen oder ungekochten Reis einfüllen und 5 Minuten backen. Entfernen Sie das Papier und die Perlen und backen Sie sie noch 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Grill Hähnchenschmelze Rezept
Für die Füllung Zucker und Butter 30 Sekunden in einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Rührgerät rühren. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu und schlagen Sie für weitere 30 Sekunden. Gemahlene Mandeln, Mehl und Schokolade unterheben. Die Füllung in die Backförmchen geben. Drücken Sie eine Himbeere in die Oberseite jeder Torte. 8–10 Minuten backen oder bis die Füllung goldgelb und fest ist. Entfernen Sie aus den Dosen, indem Sie auf den Kopf stellen und mit der Rückseite eines Messergriffs auf die Dose klopfen.