Neujahr Cupcakes

macht:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

20 min

Kochen:

30 min

Mit diesen schicken Cupcakes der Backkönigin Victoria Threader können Sie stilvoll ins neue Jahr starten. Mit einem leichten Vanille-Zuckerguss und goldenen Verzierungen sind sie der perfekte Abschluss Ihrer Party

Zutaten

150 g Puderzucker
150 g Butter
140 selbstzüchtendes Mehl
10 g Maismehl
3 mittelgroße Eier
30 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Goldene Schokoladenlocken (Victoria hat ihre von cupcakestyle.co.uk erhalten)
Essbare goldene Sterne von hier: (Victoria hat ihre von cupcakestyle.co.uk bekommen)
Für die zuckerreduzierte Buttercreme
240 ml Milch
60 g Mehl
Prise Salz
110g pflanzliches Fett wie Trex
110 g ungesalzene Butter
220 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Sie werden auch brauchen
:
12 schwarze Cupcake-Hüllen
Spritzbeutel
Wilton 1M Düse

Methode

Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 ° C vor. 3.
Das Backblech mit Kisten auslegen. Zucker, Butter und Vanilleextrakt mit einem Elektromixer leicht und locker schlagen (ca. 5 Minuten).
Fügen Sie 1 Ei, 1/3 des Mehls und einen Schuss Milch hinzu und schlagen Sie, bis Sie gerade verbunden sind. Wiederholen, bis alle Zutaten vereint sind. Teilen Sie den Teig auf die 12 Hüllen auf (verwenden Sie einen Eisportionierer, um gleichmäßige Mengen zu erhalten) und backen Sie ihn je nach Ofen 25 bis 30 Minuten lang. Entfernen Sie die Dosen und kühlen Sie sie 10 Minuten lang ab, bevor Sie sie in ein Drahtkühlregal stellen, um sie vollständig abzukühlen.
Um die zuckerreduzierte Buttercreme zuzubereiten, die Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, Mehl und Salz unter ständigem Rühren (um Klumpen zu vermeiden) leicht erhitzen, bis die Mischung einen dicken Pudding annimmt -ähnliche Konsistenz. 30 Minuten abkühlen lassen.
Schokoladen-Pavlova-Rezept
In einer separaten Schüssel das pflanzliche Fett, Zucker, Butter und Vanille cremig rühren, bis es leicht und locker ist.
Wenn der Pudding abgekühlt ist, fügen Sie ihn zu dem gemahlenen Gemüsefett und der Butter hinzu. Mischen Sie einen Löffel nach dem anderen und schlagen Sie mit einem elektrischen Schneebesen, bis der gesamte Pudding hinzugefügt ist. Es hat eine sehr helle Textur und ist ziemlich weiß, wenn es fertig ist. 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Dadurch wird es leicht versteift, sodass es pfeifen kann.
Wenn die Kuchen kühl sind, geben Sie eine Wilton 1M Düse in einen großen Spritzbeutel und stellen Sie sie in ein großes Glas (Pintgläser oder große Picknickgläser sind großartig).
Ziehen Sie den Beutel um das Glas und füllen Sie den Beutel, indem Sie die Buttercreme beim Befüllen nach unten in den Beutel drücken. Heben Sie dann den Beutel um das Glas herum an und drücken Sie an der Stelle, an der die Buttercreme aufhört, die gesamte Luft aus dem Beutel heraus und drehen Sie den Beutel ganz oben auf der Buttercreme. Halten Sie die Drehung zwischen Daumen und Zeigefinger, üben Sie Druck aus und leiten Sie mit der anderen Hand.
Um einen Strudel zu pfeifen, üben Sie Druck auf die Oberseite des Beutels aus. Beginnen Sie in der Mitte des Kuchens und pfeifen Sie zuerst einen Stern, indem Sie eine Sternform zusammendrücken, dann den Druck ablassen und schnell nach oben ziehen. Beginnen Sie dann an der Außenkante des Papierkastens und umrunden Sie den Stern mithilfe dieser Führung und bilden Sie einen Wirbel. Wenn Sie das Ende des Strudels erreicht haben, drücken Sie leicht nach unten, lassen Sie den Druck los und ziehen Sie ihn schnell nach oben
wie man Zucchinipommes macht
Nachdem Sie einen Cupcake piped haben, drehen Sie den Beutel erneut, so dass sich der Twist immer oben auf der Buttercreme befindet.
Streuen Sie die goldenen Schokoladenröllchen und -sterne über jeden Kuchen.