Kein Fleisch, kein Milchbuddha-Schüsselrezept



dient:

1

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

15 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 717 kCal 36%
Fett 24g 34%
- gesättigt 6g 30%

Kein Fleisch, keine Molkerei Buddha Bowl ist ein perfekter Salat - voll mit Couscous, Kichererbsen, gegrilltem Gemüse und frischem Blattgemüse, sättigend und lecker. Buddha-Schalen sind der neueste Food-Trend - und es sieht vielleicht so aus, als ob eine Menge los ist oder dass es sehr zeitaufwändig ist, aber glauben Sie uns, das ist es nicht! In nur 30 Minuten fertig, es lohnt sich wirklich. Du bekommst viel von deinem 5-tägigen und du hast eine Menge verschiedener Aromen und Texturen. Wenn Sie selbst kochen und keine Lust haben, etwas Aufwändiges zuzubereiten, ist dies das perfekte Rezept. Sie können es sogar in der Nacht zuvor schaffen, es in Ihrer Tupperware aufbewahren und am nächsten Tag zur Arbeit mitnehmen. Wenn Sie dies für zwei Personen machen, verdoppeln Sie einfach die Zutaten und teilen Sie sie auf zwei Schalen auf. Genießen!





Zutaten

  • 50 g Riesen-Couscous
  • 150 g Kichererbsen aus der Dose
  • Eine Prise süß geräucherter Paprika
  • 2 TL Olivenöl
  • 5 Stücke geschnittener Tenderstem-Brokkoli
  • 1 Maiskolben
  • 1 ½ EL gekühlte Kokoscreme
  • Saft und Zitronenschale ½ Limette
  • 1 TL dunkle Sojasauce
  • Eine Prise oder Chilipulver
  • 50 g Radieschen, halbiert
  • ½ rote Paprika, gehackt
  • 75 g frische gemischte Tomaten, gehackt
  • Eine Handvoll gehackter Salat
  • Koriander zum Servieren


Methode

  • Heizen Sie den Backofen auf 180C Gebläse, Gas 6. Kochen Sie den Riesen-Couscous gemäß der Packungsanweisung. Spülen Sie die Kichererbsen ab und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab. Mit einer Prise süß geräuchertem Paprika und 2 EL Olivenöl mischen, in eine Auflaufform geben und 20 Minuten oder bis zur Knusprigkeit braten.

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  • Eine Bratpfanne zu hoch erhitzen. Den Tenderstem-Brokkoli mit Olivenöl bestreichen. Den Brokkoli auf jeder Seite 1 Minute lang anbraten und dann mit den Kichererbsen in den Ofen geben, um die letzten 3 Minuten zu kochen.

  • Drehen Sie die Bratpfanne in der Zwischenzeit auf mittel. Den Maiskolben von allen Seiten mit Olivenöl und Auto bestreichen, 8 Minuten lang oder bis er gar ist, dann den Mais mit einem scharfen Messer vom Maiskolben nehmen.

  • Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie die gekühlte Kokoscreme mit dem Saft und der Schale aus ½ Limette, der Sojasauce und einer Prise Chilipulver.

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  • Die Schüssel aufbauen: Couscous, Kichererbsen, Brokkoli und Zuckermais dazugeben, gefolgt von Radieschen, Paprika, Tomaten, Salat und dem Dressing. Fügen Sie etwas Koriander hinzu, wenn Sie mögen.

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