Parkin Kuchen - Rezepte

Milchfrei
Gesund
Fettarm
Nussfrei
Vegetarier

macht:

16-20

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

1 Std

Der Parkin-Kuchen ist ein traditioneller englischer feuchter Haferflocken-Kuchen, der wenig Fett enthält. Dies bedeutet, dass er gut haltbar ist und immer klebriger wird.

Dieses köstliche, klebrige Rezept für Parkin-Kuchen verwendet schwarzen Melassesirup, Haferflocken und gemahlenen Ingwer, um einen wunderbar wärmenden Kuchen zu kreieren, der perfekt zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag passt.

Wie kocht man einen Truthahn?

Traditionell wird es oft um die Bonfire Night serviert, da es an kalten Abenden dank des Ingwers einen Hauch von wärmender Würze hat. Dies ist ein großartiger Kuchen, der aus dem Norden Englands stammt.

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Zutaten

125 g Butter
175 g schwarzer Melassesirup
150 ml (¼ Pint) Milch
175 g selbstaufziehendes Mehl
175 g mittelgroße Haferflocken
125 g dunkler Muscovado-Zucker
2 Level TL gemahlener Ingwer
1 mittleres Ei, geschlagen
Quadratische Kuchenform (18 cm), mit Backpapier ausgelegt

Methode

Butter, Melassesirup und Milch in eine Pfanne geben und leicht erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
Hayley Tamaddon Krönungsstraße
Mehl, Haferflocken, Zucker und Ingwer hinzufügen und das Ei unterrühren.
Gießen Sie die Mischung in die ausgekleidete Form und backen Sie sie in der Mitte eines vorgeheizten Ofens 1 Stunde lang bei 160 ° C (320 ° F, Gasstufe 2) oder bis sich die Mitte des Kuchens nur noch fest anfühlt.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten in der Form abkühlen. Dann geben Sie ihn in einen Rost, um ihn vollständig abzukühlen.
Wenn der Parkin kalt ist, wickeln Sie ihn in sauberes Backpapier und folieren Sie ihn, und bewahren Sie ihn vor dem Essen 3-4 Tage lang an einem kühlen Ort auf.