Pfirsich-Brombeer-Crumble-Rezept

• Gesund

Zutaten

2 x 400g Dosenpfirsichhälften in Natursaft

200 g Brombeeren (frisch oder gefroren)

FÜR DEN KRÜMEL

75 g leichter Muscovado-Zucker

50 g blanchierte Mandeln, fein gehackt

2 EL Haferflocken

1TL Backpulver

2TL gemahlener Ingwer

65g (2½oz) Butter

75 g einfaches Mehl

DU WIRST BRAUCHEN

Eine mittelgroße Auflaufform, gebuttert.

Methode

1. Den Ofen auf 200 ° C, 180 ° C Umluft, 400 ° F, Gas 6 erhitzen. Für den Belag Zucker, Mandeln, Haferflocken, Backpulver und Ingwer mischen. Die Butter in das Mehl zerbröseln, sodass erbsengroße Stücke entstehen, dann alles miteinander vermischen.

2. Pfirsiche abtropfen lassen und in große Stücke schneiden. In die Auflaufform geben, mit den Brombeeren belegen und dann den Belag darüber geben. 30 Minuten backen oder bis der Belag goldbraun ist und die Früchte an den Rändern sprudeln.

   Christina Perri Ehemann