Peshwari Naan Rezept



macht:

6

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

25 min

Kochen:

8 min

Dieses Peshwari Naan Rezept ist einfach und macht aus einer großartigen Beilage der indischen Küche ein köstliches Curry.



Dieses Peshwari-Naan-Rezept benötigt nur 8 Minuten, um ein klassisches indisches Gericht zuzubereiten und zu vervollständigen. Diese köstlichen Brote werden traditionell mit einer Frucht-Nuss-Mischung gefüllt und dann schnell in einem Tandoor-Ofen gebacken - einem indischen Lehmofen, der sehr hohe Temperaturen erreicht. Sie kochen genauso gut in einem heißen Haushaltsofen, aber stellen Sie sicher, dass sie auf einem vorgewärmten Backblech liegen, damit sie sofort aufblähen (langsames Kochen macht sie zäh und ledrig). Sie werden am besten warm aus dem mit geschmolzener Butter oder Ghee bestrichenen Ofen und mit einer Prise frisch gehackten Korianders gegessen.

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Beobachten Sie, wie man Peshwari naan macht



Zutaten

  • 350g starkes Brotmehl
  • 7 g Beutel einfach zu backende oder schnell wirkende Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 150ml Naturjoghurt
  • Ca. 150 ml handwarmes Wasser
  • Geschmolzene Butter oder Ghee zum Servieren
  • Für die Füllung:
  • 25 g Sultaninen oder Rosinen
  • 25 g ausgetrocknete Kokosnuss
  • 25 g Mandelblättchen oder Pistazien


Methode

  • Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel mischen. Joghurt und ausreichend Wasser einrühren, um einen weichen Teig zu erhalten. 5 Minuten auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis sie glatt und elastisch ist.

  • Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 1 ½ - 2 ½ Std. Oder bis sich der Teig verdoppelt hat, ziehen lassen.

  • Während der Teig aufgeht, die Füllungszutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu einer groben Paste verarbeiten.

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  • Den Backofen auf 220 ° C vorheizen. 7. Zum Aufheizen ein schweres Backblech in den Backofen legen.

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  • Den Teig in 6 Stücke teilen und jeweils zu einem Kreis ausrollen. Legen Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises und ziehen Sie die Ränder zusammen, um die Füllung einzuschließen. Drücken Sie sie fest zusammen, um sie abzudichten. Formen Sie eine Kugel und rollen Sie dann jede Kugel zu einer dünnen ovalen Form aus.

  • Legen Sie die Naans schnell auf das heiße Backblech und backen Sie sie 7-8 Minuten lang aufgedunsen und stellenweise mit braunen Flecken. Sofort mit zerlassener Butter oder Ghee bestrichen servieren.

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