Phil Vickery Zitronen-Truthahn-Fleischklöschen

Gesund

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

15 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	314 kCal	16%
Fett	9g	13%

Das Zitronen-Truthahn-Fleischbällchen-Rezept von Phil Vickery kombiniert zwei köstliche Superfoods, den britischen Truthahn und den Brokkoli. Beide enthalten wichtige Vitamine und Mineralien. Die Pute ist eine großartige Proteinquelle und viel magerer als die meisten anderen Fleischsorten. Dies ist eine großartige Wahl, wenn Sie diese Woche versuchen, ein bisschen gesünder zu sein. Brokkoli ist voller Vitamine C und K, und das Gemüse ist auch eine großartige Quelle für Kalium und Ballaststoffe.

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Zutaten

500 g britisches Putenhackfleisch
1 EL Pinienkerne
½ kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
4 EL Pflanzenöl
225 ml Schlagsahne
3 EL getrocknete Semmelbrösel
1 EL Olivenöl
Fein geriebene Schale und Saft von 1 großen Zitrone
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Soße:
200 ml Hühnerbrühe
2 Stück Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten, gekocht
300 g gekochte Nudelbänder

Methode

Um dieses Superfood-Rezept zuzubereiten, kochen Sie Zwiebel und Knoblauch etwa 10 Minuten lang in etwas Öl, damit sie weich werden.
Das Hackfleisch, die gekochte Zwiebel, die Pinienkerne, die Zitronenschale, das Olivenöl, die Semmelbrösel und 1 EL Schlagsahne in eine Schüssel geben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zu 20 kleinen Kugeln formen und gut abkühlen lassen.
Für die Sauce die Hühnerbrühe und den Zitronensaft zwei Drittel einkochen lassen. Die restliche Sahne dazugeben und aufkochen, die Sauce sollte sofort eindicken. Möglicherweise müssen Sie etwas Brühe hinzufügen, wenn die Sauce zu dick wird. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
Geben Sie ein paar Esslöffel Öl in eine Antihaft-Bratpfanne.
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Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie sie vorsichtig 15 Minuten lang, um sie leicht zu bräunen und durchzukochen. Mit warmen Nudeln und Brokkoli servieren. Löffel über die heiße Zitronensauce.