Ananas, Maracuja und Limette nach Herzenslust

dient:

6 - 8

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

30 min

Kochen:

20 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	183 kCal	9%

Werden Sie kreativ mit Früchten und stellen Sie Ihre eigene Herzlichkeit her. Dieses Rezept kombiniert eine Mischung aus Ananas, Maracuja und Limettensäften für einen süßen, erfrischenden Geschmack. Für diesen sprudelnden Spritz wird Sprudelwasser hinzugefügt

Zutaten

• 2 Ananas (je ca. 1 kg)
• 4 Passionsfrucht
• Schale und Saft von 2 Limetten
• Über 200g Puderzucker
• Mineralwasser oder Limonade zum Servieren
• Jelly Bag oder Musselin ausgekleidetes Sieb

Methode

• Die Ananas schälen und das Fruchtfleisch, einschließlich des Kerns, grob hacken. In eine Pfanne mit 150 ml Wasser geben. Das Maracuja-Fruchtfleisch herausschöpfen und mit Limettenschale und Saft in die Pfanne geben.

• Stellen Sie die Pfanne auf das Kochfeld und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und die Mischung etwa eine Stunde lang durch einen Gummibeutel oder ein mit Musselin ausgekleidetes Sieb passieren, bis sie nicht mehr tropft. (Gießen Sie zuerst kochendes Wasser durch den Beutel oder Musselin, damit der Stoff nicht nur den Saft aufnimmt.)

• Messen Sie den gesiebten Saft und verwenden Sie 30 g Zucker pro 100 ml Saft (z. B. verwenden Sie für 600 ml Saft 180 g Zucker).

• Geben Sie den Saft und den Zucker in eine saubere Pfanne und stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze, bringen Sie die Mischung zum Kochen und köcheln Sie für 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und in eine sterilisierte Flasche füllen. Bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.

• Zum Trinken mit Sprudelwasser oder für ein süßeres Getränk mit Limonade verdünnen.