Rachel Allens Rezept für Schokoladen-Toffee-Pudding



dient:

6 - 8

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

15 min

Kochen:

1 Std

Dieser Schokoladen-Toffee-Pudding ist ideal, wenn Sie sich nicht für einen Toffee-Pudding oder ein Schokoladendessert entscheiden können und am Ende beides wollen! Wir alle wissen, dass es keine bessere Kombination als Schokolade und Toffee gibt und dass Sie mit dieser wirklich auf den Zahn der Zeit kommen werden. Dieses Schokoladendessert eignet sich perfekt für Leute, die vorbeikommen. Es bietet Platz für bis zu 8 Personen, sodass Sie genug zum Herumtollen haben. Da es sehr reichhaltig ist, müssen Sie nur eine kleine Portion austeilen. Sie können diesen Schokoladen-Toffee-Pudding entweder so wie er ist oder mit etwas Vanilleeis servieren - heiß und kalt passen sehr gut zusammen und die Eiscreme schneidet durch die Süße dieses Puddings.



wie man Hühnchen heißen Topf macht


Zutaten

  • 300 ml kochendes Wasser
  • 150 g gehackte Datteln
  • 100 g dunkle Schokolade 100 g weiche Butter
  • 150 g weicher, hellbrauner Zucker oder leichter Muscovado-Zucker
  • 3 Eier
  • 225 g Mehl
  • 1 TL Bicarbonat von Soda
  • 1tsp Backpulver
  • Für die Toffeesauce
  • 275 g goldener Sirup
  • 275 g hellbrauner Zucker
  • 100 g Butter
  • 225 ml Creme
  • ½ TL Vanilleextrakt


Methode

  • Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (Gasherd Stufe 4). Fetten Sie die Seiten einer Springform mit einem Durchmesser von 20 cm ein und kleben Sie den Boden mit einer runden Scheibe Pergamentpapier aus.

  • Das Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und die Datteln 10 Minuten einweichen lassen. Gleichzeitig die Schokolade in einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen lassen (auch als Bain Marie bekannt).

  • Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel blass und weich rühren. Die Eier einzeln unterrühren und die geschmolzene Schokolade untermischen. Mehl, Soda-Bicarbonat und Backpulver sieben, dann die Datteln und die Einweichflüssigkeit dazugeben und umrühren. Gießen Sie die Mischung in die Form und backen Sie sie 1 Stunde lang im Ofen oder bis ein Spieß beim Einsetzen in die Mitte sauber herauskommt. Vor dem Übertragen auf einen Teller etwas abkühlen lassen.

  • Um die Toffee-Sauce zuzubereiten, alle Zutaten auf hoher Flamme in einen Topf geben und unter regelmäßigem Rühren 4-5 Minuten kochen, bis sie glatt sind.

  • Legen Sie den Kuchen zum Servieren auf einen großen Servierteller (mit einem Rand oder einer Lippe am Rand) und gießen Sie etwas heiße Toffeesauce darüber. Die restliche Sauce in einem Krug oder einer Schüssel nebenher servieren.

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