Erdbeer-Mascarpone-Sahneschwamm

Vegetarier

macht:

Kosten:

billig

Prep:

55 min

Kochen:

20 min (eventuell zusätzliche 5 min)

Mit diesem köstlichen Erdbeer-Mascarpone-Rahm-Biskuit lässt sich der klassische Victoria-Biskuit schnell und einfach verarbeiten. Erdbeer- und Mascarponecreme ist ein Luxus für einen Victoria-Biskuit. Die Zubereitung und das Backen dauern nur 1 Stunde und 15 Minuten. Dieses Rezept macht 1 normal großen Kuchen, genug, um 6-8 Personen zu füttern, je nachdem, wie groß Sie Ihre Scheiben schneiden möchten! Die frischen Erdbeeren verleihen jedem Bissen dieses feuchten, dichten Biskuitbiskuits einen süßen, würzigen Geschmack. Die Mascarpone verleiht ihm eine cremige, reichhaltige Textur sowie Geschmack. Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und essen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zutaten

225 g weiche Butter
225 g Zucker
4 große Eier geschlagen
225 g selbstaufziehendes Mehl
1 EL Milch
3 EL Erdbeermarmelade, gesiebt
2tsp Zitronensaft
150 g Erdbeeren
Doppelcreme aus 142 ml Karton
125 g Mascarpone
Puderzucker, zu Staub
Einige halbierte Erdbeeren zum Dekorieren

Methode

Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und hell und cremig schlagen. Eier löffelweise einrühren. Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, wenn die Mischung zu gerinnen beginnt. Den Rest des Mehls und der Milch unterheben.
Die Mischung auf 2 gefettete, ausgekleidete, 20 cm lange, runde Kuchenformen auf loser Basis verteilen. Planieren Sie die Oberfläche. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C (Gasherd Stufe 4) 20-25 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind, goldgelb und fest anfühlen.
Kühlen Sie die Kuchen in den Dosen für 5 Minuten und stellen Sie sie dann auf ein Kühlregal. Vollständig abkühlen lassen. Mischen Sie die gesiebte Marmelade und Zitronensaft. Die Erdbeeren schälen und in Scheiben schneiden. Rühren Sie vorsichtig in die Marmeladenmischung.
Die Sahne langsam in den Mascarpone einrühren. Die Mischung auf einen der Schwämme verteilen und mit der Fruchtmischung und dem anderen Schwamm bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben; Mit halbierten Erdbeeren dekorieren.