dient:
6Fertigkeit:
einfach5 am Tag:
2Prep:
10 minKochen:
1 Std. 15 MinErnährung pro Portion | DDR | |
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Kalorien | 441 kCal | 22% |
Fett | 21g | 30% |
- gesättigt | 5g | 25% |
Kochst du normalerweise kein Kaninchen? Probieren Sie dieses köstliche Rezept für eine Alternative zum Sonntagmittag. Marinierte Kaninchenportionen anbraten und mit Honig und senfbeschichtetem Wurzelgemüse servieren - lecker!
Zutaten
- 6 dünne Möhren, längs halbiert, geschält
- 4 mittelgroße Pastinaken, längs geschält und geviertelt
- 6 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, geschält und in dünne Keile geschnitten
- 1,5 kg Kaninchen in 6 Portionen
- 2 runde EL gewürztes Mehl
- 1 TL Senfpulver
- 2 TL grobkörniger Senf
- 2 EL Honig
- Salbei oder Petersilie
Methode
Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Fügen Sie die Karotten in eine Pfanne mit kochendem Wasser, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie Pastinaken hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang. Abgießen, in die Pfanne zurückkehren und bei schwacher Hitze abtrocknen. Das Gemüse in einer Schicht in einer Bratform verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln und gut einstreichen.
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In der Zwischenzeit einen weiteren Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelschnitze hinzufügen und einige Minuten kochen, um sie zu bräunen, und dann das Gemüse in der Bratform zugeben.
Die Kaninchenportionen mit dem mit Senfpulver vermischten, gewürzten Mehl bestreichen. 2 EL Öl in die Pfanne geben. Die dicksten Fugen zuerst in die Pfanne geben und einige Minuten anbräunen, dann die kleineren Fugen hinzufügen und anbräunen.
Die Kaninchenportionen auf das Gemüse legen. Mit mehr Öl beträufeln und 45 Minuten braten.
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Gemüse in der Dose wenden. Den Getreidesenf mit Honig mischen und über die Kaninchenportionen verteilen. Salbei- / Petersilienblätter dazugeben und weitere 20-30 Minuten kochen, bis Gemüse und Kaninchen weich sind. Mit grünem Gemüse servieren.