Rezept für Rosenblütenkuchen

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Dient10-12
Vorbereitungszeit1 Stunde
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 25 Minuten

Dieses Osterkuchenrezept sieht so beeindruckend aus, dass Ihre Familie und Freunde wirklich beeindruckt sein werden - Sie müssen ihnen also nicht sagen, wie einfach es tatsächlich ist!



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WIE MAN ROSENBLÜTENKUCHEN HERSTELLT

Dieser Kuchen hält sich an einem kühlen Ort 2-3 Tage.

Zutaten

  • 250g /9oz Butter, bei Raumtemperatur
  • 250g /9ozgoldener Puderzucker
  • 5 mittelgroße Eier
  • 250g /9oz selbstaufziehendes Mehl
  • 1/2 TL Backpulver

zum Füllen und Dekorieren

  • 3 EL Himbeermarmelade
  • 250 g Butter bei Raumtemperatur
  • 750 g Puderzucker
  • rosa Lebensmittelfarbe
  • 2 Rosen

du wirst brauchen

  • 2 oder 3 x 6 Zoll runde Kuchenformen mit Backpapier ausgekleidet, einem Spritzbeutel und großer Sterntülle

Methode

  1. Backofen auf 180 °C, Umluft 160 °C, Gas vorheizen 4.
  2. Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und cremig schlagen. Eier nach und nach unterrühren, dann Mehl und Backpulver unterheben. Die Masse abwiegen und gleichmäßig auf die Kuchenformen verteilen (bei nur 2 Backformen eine Portion Kuchenmasse aufheben und backen, wenn die anderen beiden fertig sind).
  3. Die Kuchen 20-25 Minuten backen, bis sie sich nur noch fest anfühlen und an den Seiten zu schrumpfen beginnen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  4. Um die Buttercreme zuzubereiten, schlagen Sie die Butter und den Zucker zusammen mit einem oder zwei Teelöffeln kochendem Wasser, bis sie glatt und cremig sind. Fügen Sie etwas Lebensmittelfarbe hinzu, um eine blasse Farbe zu erhalten, nehmen Sie dann ein Drittel aus der Schüssel und stellen Sie es mit Frischhaltefolie bedeckt beiseite. Fügen Sie etwas mehr Lebensmittelfarbe hinzu, um einen tieferen Farbton zu erzielen, entfernen Sie die Hälfte und bewahren Sie sie wie zuvor auf. Fügen Sie dann mehr Lebensmittelfarbe hinzu, um der letzten Portion einen tieferen Farbton zu verleihen.
  5. Schneiden Sie die Kuchen bei Bedarf glatt. Bestreichen Sie die Oberseite von 2 Kuchen mit Marmelade und schichten Sie sie dann auf ein Kuchenbrett oder einen Ständer. Etwas Buttercreme auf der Oberseite und den Seiten verteilen und bei Bedarf kalt stellen, bis sie fest ist.
  6. Die tiefste Glasur in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und rundherum Pfeifenrosen geben. Wiederholen Sie dies mit dem etwas tiefen Farbton und dann mit dem helleren Farbton der Glasur.
  7. Legen Sie die Rose in die Mitte des Kuchens und einige Blütenblätter darum.
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