Meeresfrüchte-Mousse-Rezept

dient:

8

Fertigkeit:

einfach

Prep:

10 min

Wenn Sie ein Buffet oder eine Party feiern möchten und ein leckeres, einfaches Fischrezept benötigen, können Sie dieses cremige Mousse mit Meeresfrüchten als einfache Vorspeise oder als leckeres Partyessen verwenden. Räucherlachs kaufen Sie am besten bei Fischhändlern, da er normalerweise günstiger ist. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, besuchen Sie den Gang mit frischem Fleisch und Fisch in Ihrem Supermarkt. Frischer Schnittlauch und Limette verleihen diesem Rezept einen tollen Geschmack, dessen Herstellung insgesamt nur 10 Minuten dauert. Sie könnten Herzmuscheln oder Tintenfischringe anstelle von Garnelen verwenden. Die Crème Fraiche macht diesen Vorspeise zusammen mit dem heißen Meerrettich besonders cremig. In einer großen Schüssel oder in einzelnen Gläsern servieren, damit sich Ihre Gäste selbst bedienen können.

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Zutaten

• 200 g Räucherlachs
• 100 g fein gehackte gekochte kleine Garnelen
• 100 ml frische Sahne
• 1 EL heißer Meerrettich
• Geriebene Schale und Saft von 1 Limette
• 4 Cornichons, fein gehackt
• 1 EL frisch gehackter Schnittlauch
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 16 Blini Cocktail
• Limettenschnitze zum Garnieren

Methode

• Den geräucherten Lachs fein hacken und mit einem Messer zerdrücken.

• In eine große Schüssel mit den fein gehackten Garnelen geben.

• Die Crème Fraiche, den Meerrettich, die Limettenschale und den Saft, die gehackten Cornichons und den gehackten Schnittlauch hinzufügen.

• Gut würzen. Zum Mischen vorsichtig umrühren.

• Löffel in eine Schüssel geben, mit aufgewärmten Cocktail-Blinis und Limettenschnitzen servieren, damit sich die Gäste selbst bedienen können.