dient:
6Fertigkeit:
einfachPrep:
15 minKochen:
4 StdErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 323 kCal | 16% |
| Fett | 15 g | 21% |
| - gesättigt | 7g | 35% |
Hühnercurry ist ein Familienfavorit, aber Sie können wirklich jeden mit diesem Rezept beeindrucken, das ein ganzes Huhn verwendet! Dieses ganze Hühnchen-Curry-Rezept kann in einem Slow Cooker oder in einer Auflaufform zubereitet werden. Es packt definitiv einen Schlag, also haben Sie Naan-Brot und Joghurt zur Hand, um es abzukühlen und wenn Sie mildere Aromen bevorzugen. Dies ist ein wirklich gutes Rezept, wenn Sie Freunde haben, denn es sieht sehr beeindruckend aus und ist dennoch sehr einfach zuzubereiten. Die Rahmkokosnuss verleiht dem Curry eine wirklich glatte, seidige Konsistenz und mischt sich sehr gut mit allen Kräutern und Gewürzen, die das Huhn zubereitet.
Zutaten
- 1,5 kg ganzes Huhn
- Für die Paste:
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen, geschält
- 5cm Stück frischer Ingwer
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL je gemahlener Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma
- 1 EL Rapsöl
- 1 Hühnerbrühe, wir haben Knorr benutzt
- 50g Kokoscremeblock
- 1 EL schwarzer Senfkörner
- 1 TL je Kreuzkümmel und Koriandersamen
- 3-4 Kaffernlimettenblätter
- 1-2 grüne und rote Chilischoten, in Scheiben geschnitten
- Handvoll frischer Koriander
- 6 EL Mango-Chutney
Methode
Für die Paste Zwiebel, Knoblauch und Ingwer grob hacken und in einen kleinen Mixer geben. Fügen Sie den Garam Masala, die Gewürze, das Rapsöl, den Suppentopf und 250 ml kaltes Wasser hinzu. Einige Minuten rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
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Reiben Sie den Kokoscremeblock frisch in die Saucenmischung und rühren Sie alles gut um. Achten Sie dabei darauf, dass keine Klumpen entstehen.
Geben Sie das ganze Huhn in einen kleinen Topf und gießen Sie es über die Sauce. Reiben Sie alles darüber, um sicherzustellen, dass das Huhn gut bedeckt ist. Die Samen, Limettenblätter und Chilischoten darüber streuen, zudecken und bei niedriger Temperatur 4 Stunden lang kochen lassen, bis sie durchgegart und zart sind. Wenn Sie keinen langsamen Herd haben, heizen Sie den Ofen auf 140 ° C, geben Sie Gas 1, geben Sie die Zutaten in eine tiefe Auflaufform, bedecken Sie sie mit nassem Pergamentpapier und schließen Sie den Deckel.
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Top mit Koriander und servieren Sie das Curry mit gedämpftem Gemüse, Naan-Brot, Poppadoms und Mango-Chutney.