Spaghetti Mit Kirschtomaten Und Mozzarella

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

5 min

Kochen:

10 min

Das Geheimnis des intensiven Tomatengeschmacks dieser einfachen Spaghetti mit Kirschtomaten und Mozzarella ist die Zugabe von sonnengetrockneter Tomatenpaste und sonnengetrockneten Tomaten aus einem in Öl eingelegten Glas. Das reichhaltige, süße Aroma sonnengetrockneter Tomaten verleiht jedem Gericht einen sofortigen Geschmacksschub. Das Öl aus dem Glas kann auch für Nudelgerichte und Salatdressings verwendet werden. Mozzarella-Perlen sind mundgerechte Mozzarella-Kugeln, die sich perfekt in diese Nudelform werfen lassen. Sie können jedoch auch eine Standard-Mozzarella-Kugel verwenden, indem Sie sie in Stücke reißen oder in Würfel schneiden.

Zutaten

400 g Spaghetti
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 EL sonnengetrocknete Tomatenmark
150 ml trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
100 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und halbiert
175 g Kirschtomaten, halbiert
50 g geschnittene schwarze Oliven (optional)
125 g Mozzarella-Perlen, abgetropft
Kleine Handvoll frische Basilikumblätter

Methode

Die Spaghetti in einer großen Pfanne mit kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen, bis sie gerade zart sind.
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Während die Spaghetti kochen, das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden bei mittlerer Hitze kochen. Fügen Sie die sonnengetrocknete Tomatenpaste und Weißwein oder Brühe hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie 2 Minuten lang unter Rühren köcheln.
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Fügen Sie die sonnengetrockneten Tomaten und Kirschtomaten hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis sie weich werden. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Spaghetti abtropfen lassen, in die Tomatenpfanne geben und vorsichtig in die Sauce geben. Fügen Sie die schwarzen Oliven hinzu, wenn Sie, Mozzarella und Basilikum verwenden. Leicht mischen und sofort servieren.